マグロ高いな～（＞＜）

週が明けての雨ってなんか気持ち的にテンション下がりますね（＞＜）
しかも予報では東京は1日中雨だとか？？
明日の売れ口にも影響が大きいんですよね～～

今日は境港の旋網は相変わらず大きい物ばかりですが出ており、小さいのは
同じ日本海で佐渡島の定置網。
あとは太平洋岸で気仙沼の旋網がちょっとあったのと、青森県の釣り物が数本。
それに北海道の噴火湾定置網がある感じでした。
全体的には浜値も相場も高めで、ずっとマグロ続いている割には、全く相場が
下がってこない印象です。
さらに上がり続ける国産の養殖本マグロ。。

まぁ今の状況で、他のありとあらゆるものが値上がっている状態の中、
マグロだけが値上がらないという事は無いと言えば無いのですが、そこは
日々値が動く魚の相場の中で、その日の「おもしろい」マグロを仕入れていけば
値を上げずにご提供できると頑張ってはいるのですが、今の時代
『養殖じゃないとダメ』というお得意様も多くいらっしゃる状況の中で、
値上げをお願いせざる負えない状況となってしまっております。

天然物も数あるうちは良いのですが、この先数が減ってしまったときのことを考えると、
ある程度高い物は覚悟しないといけないかな～～と思っております。


とはいえ、マグロという魚が日本人の好むお刺身の代表として、すこしでも
「庶民的」であるように、そんな値段でご提供できるマグロをセリ場で探してきたいですね（＾＾）





在庫少ないから・・・がんばります（笑）