築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

ばちばっか

2022-10-01 09:04:31 | Weblog
10月のスタートですが、今日の生マグロの競り場は
「バチばっか」
でした(><)

台風の影響!?なのか一旦戻っていた船が今日辺りから再び漁に出ていっているのと
大西洋のボストン産の9月分の漁獲枠が終わり一旦切れていたボストンも今日から
再び漁開始のようで、タイミング悪いと言えばまぁ悪いです(T0T)
でインドも切れてしまい、大西洋もカナダ産だけでもあってくれればまだ良かったのですが、
そのカナダ産も今日僅かにあった魚は物がイマイチかな~と(^^;;)

ということで近海物のバチだけは銚子、塩釜などは特に時期ですので物も良く
本数もまぁ多くは無いもののそこそこ・・・ただ相場はめっちゃ高かった~~(泣)

どうしても脂ものが少ない状況な上に今日は本マグロがほぼない状態。
脂のバチ欲しかったんですが・・・明けのセリ場に期待しました(^^;;)

今や養殖物も「欲しい時に頼めばもらえる」魚ではなくなってしまい、
ある程度前もって注文入れておいてやっと、もらえるかもらえないか??という状況。。

今年の年末、養殖がこのままの状況でしたら品物揃えるのはかなり困難に
なってしまうかもしれませんね~~





まーとにかく魚全般、なんでも高いです!!
ウニはもともと高かったですが、タコやイクラなどもとんでもなく値上がっている状況。
今から考えても仕方ないのですが、職業病でどうしてもこの時期の年末の事考えますが・・・

ヤバいですね(^^;;)