時化てるようで・・・

やっとの感じもしますが秋もだんだんと深まり日が登る前の時間は肌寒さも感じますが
考えてみればもう10月末。。
先週までTシャツ、短パンで過ごせていたことがおかしいんですけどね（＾＾；）

これから寒くなってくると日本近海の海水温は下がり、魚は良くなってくる時期になりますが、
それと同時に海が時化てしまう日が多くなってきます。
マグロのような大きな魚と、小魚の小物類では時化の影響が出るのに少しの時間差があったりしますが、
今日は小物類が非常に品薄だったようで、お見えになられるお得意様は皆さま
「魚少ないね～」とおっしゃられておりました。
特に今日はウニが高かったようで、普段の倍ちかくしてしまっていると・・・・

こういうときマグロで！！って思うんですが・・・・（＾＾；）

そのマグロも生鮮生マグロセリ場は塩釜の線網漁は完全にゼロ。
近海は津軽海峡の釣りと同じく津軽海峡の北海道戸井の延縄漁が少しだけ。
あとはメバチは普段よりも多かったですね。
塩釜や銚子の「東沖」のバチ、脂がのっていて良かったです！
本マグロはあとは大西洋ジャンボがボストン産中心で10本くらい？かな？？
ボストンもまだまだ魚は良いんですが、ここのところ塩釜の旋網漁が良くてジャンボとも
値段がさほど変わらないのでどうしたって旋網漁に押され気味。。

タイミングで旋網がなければ値段はまたすぐに高くなってしまうと思いますが・・・・


ただできるだけ旋網漁の塩釜のマグロを切らさないように仕入れてます（＾＾）
やはり今一番オススメできるマグロですので・・・




網の漁なので血栓が多かったり、身が柔らかかったりの弱点はあるものの、
何と言ってもこのマグロは味が美味しいんです（＾＾）

旋網漁、定置網漁といった網のマグロは味は美味いですからね～


また休市明けの木曜日には塩釜の旋網漁の新漁があるみたいなので期待です（＾＾）



明日の水曜日は市場、水曜休市日とさせていただいております。
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