築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

全部塩釜です(^^)

2024-11-19 09:17:27 | Weblog
今朝は夏が終わってから1番の冷え込みでした!
今年は本当に、秋を感じる前に冬になってしまいそうな感じですね。
風が強くなれば海も時化ますし、冷たいお刺身物っていったん売れなくなったりするんですよね~
一回りは鍋物とか?になるそうです・・・(と、得意様がおっしゃってました笑)

ということで、東京は昨晩から今朝にかけて風強かったですが、海は時化ているっぽいですね。
全体的に魚が少ないです。
マグロも今日は津軽海峡の釣りが全部合わせても10本あったかどうか??
小マグロの定置網漁も少しあった程度。
バチが一番本数はあったかもしれませんが、それでもそんなには多くなく、キハダも僅か。
ただバチもキハダも品物は良さそうに見えました。
相場はそんなに高くなかったと思いますが・・・

本マグロも高いのは数本で、あとはなんとか浜値を回している感じ。。
それでも是帯的な本数が少ないので競り残る魚は少なかったように思います。

まーこうなっちゃうと旋網を仕入れておいてよかったな~!となるのですが、
今回の口の塩釜旋網漁のマグロ、なんとここにきてヤケが出ているようです。
今まで旋網はヤケないな~なんて思っていたんですが、その矢先にヤケました(><)
私も仕入れておいた旋網、若干ですがヤケました(><)
正直、尻尾見ても安心しきっていたので完全に不意を突かれましたね(^^;)
ヤケの程度自体は本当に僅かですのでそこは助かってますが、
「ここにきてか~」という思いは正直いってあります。
脂があって魚が良いだけに・・・です(><)

ただ全然使えますよ(^^)
魚良いんです!!




ここに映るマグロはすべて塩釜の旋網漁のマグロですが、全部うまそーです(美味いです^^;)


今週は土曜日が祭日で市場もお休みとなりますが、明日の水曜日も市場の休市日となっております。
普段は祭日などが入ると水曜日が営業か、水曜日休市でしたら祭日が開市になりますが、
今回は両方お休みとなります。
週4日営業となります。
関係各位様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、どうかお間違えのないようよろしくお願いいたします。


ハタラキカタカイカク???(笑)