あんま変わらないんで・・・

今日は情報どおりに塩釜の旋網漁、出てきました。
魚体も平均して大きく脂もありましたが、やはり脂があって大きいものはヤケが怖い。。。
身も一時期のすごーく良かったときと比べると水っぽさを感じ、前回の漁もヤケがあったので
皆さんそれなりに警戒はしておりましたが・・・いざ競りが始まってみると想像していた以上の高さ！！

「ある程度間違いなく物がイイ！」という魚であれば買える値段ではあるんですが、
ヤケのリスクも多分に含んでいる今日の旋網にその値段は～～～～という感じ。
それなら、ちょっと値段足してヤケのリスクが少なくて色持ちもいい延縄漁の方がイイんじゃ？？
ということで、今日も同じ塩釜の延縄漁の天然本マグロを仕入れておきました。
昨日書きました通り、味が云々、身の質が云々あるんですが、一般的に価値が高いのは延縄漁の魚。
魚の処理のスピードと丁寧さは圧倒的に延縄ですからね。



正直、1日待っても良かったんですが、明日も品薄という情報。
それに旋網が出ている今日だからこそ延縄が競り残っていたという経緯もあると思いますので・・・
旋網は買えまえんでしたが、結果良かったのかも？？？


他にバチは非常に少なくキハダは完全にゼロ。
季節外れの天然インドがいくらか並んでおりましたが、全然脂がなくて真っ赤か。
小物類やウニなんかも少なく、魚全体値段が高くなってしまっているようですね。

中でもウニはまたまたとんでもなくなってしまっているとか？？？？


そういうの聞くと・・・年末ですね～