せり残っても・・・

昨日の岩手県山田の定置網漁に続いて、今日は北海道噴火湾定置網漁が多め。
他に塩釜の延縄漁もいくらか出ておりましたが、津軽海峡は少なかった（あったのかな？）ですね。
昨日もそこそこ数があったので続けば幾分安くなるかな～なんて思っていたんですが、
噴火湾の定置網漁の本マグロは相変わらず浜も高ければせりも高い！！
昨日の山田に続き、定置網のマグロは人気です。
それに引き換え塩釜の延縄漁は出ていた全体の中で半数以上がせり残り。
品物が悪くは見えないんですが、脂が強すぎる延縄漁のマグロは人気薄傾向。
理由は色々と考えられますが、まずもって浜値が高いんですね。
おそらくもう1000円、キロ単価が低ければせりで全部売れちゃうんだと思いますが、
「そんなに高いなら今日はいっか～」的な空気感をものすごく感じます。
今の塩釜延縄、延縄漁の割に油がありすぎて色持ちが本来の延縄漁ほどではなく、
身も意外と柔らかくて身割れがあったり、シミがあったり・・・・・
なら同じくらいの値段ならば色持ちやヤケといった懸念はありつつも味の良い定置網漁にしよう
というのはわかります。
じっさい、私もそうしようかな～と思っていたのですが、噴火湾が予想以上に高く、
塩釜は大量にせり残り・・・・これは交渉次第では安くなるかな？と思いましたが
聞いてみるとやっぱり「浜値が高いんです・・・・」と。。


それでもなんとか1本、延縄であることと明日が休市で木曜日に何もない事を考慮して
年のために1本仕入れておきました！！木曜日に卸します！！

ちょーと大きかったんですが、塩釜の延縄漁！！
シミが出ないことを願うばかりです（＾＾；）


明日の水曜日は市場、水曜休市日とさせていただいております。
関係各位様には大変なご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが、
どうかご理解とご協力のほどよろしくお願いいたします！