アイコの味噌漬け

この間、山菜のアイコを味噌漬けにしました。
アイコの食べ方で、実は私はこれが一番好き！

味噌と砂糖とお酒を混ぜて、
その味噌が直接アイコに触らないように
上下にキッチンペーパーを敷いて漬けてみたら、
大成功。


アイコが綺麗な緑色のままで見るからに美味しそうです。
食べてみたらほんのりとお味噌の味がして、もう最高！