金曜日、我が地方局の夕方の番組で鮭のホイル焼きを紹介していて、
これが野菜たっぷりのマヨネーズソースが美味しそう。
いつもはホイルですっかり包んで蒸し焼きにしているのですが、
なんだかこちらの方が豪華に見える～。
で、やってみた。
塩胡椒した鮭に小麦粉をまぶし一度ソテーして、たっぷり野菜ソースを乗せて、
ホイルを敷いたオーブントースターで焼くのですが、
イメージとしてはもっと焼き目がつくはずが…。
５分＋５分やってもこんな感じ。
なんでかな？（味は美味しかったけど。）
今日のご飯は親戚から頂いたあきたこまちの新米の玄米に、
雫石で買ったミックス小豆を混ぜて炊いたもの。
玄米でも新米は美味しい気がする～。（気のせい？）
玄米は炊くのに時間がかかるから、豆を下茹でしなくても柔らかく煮えていいのですが、
テンコアズキだけの方が私は好きかなあ。