横手方面でたくさん買ってきてしまい、
食べるのが忙しい（笑）。
今朝は塩抜きワラビを麺つゆ漬けにしたのですが、
このワラビの色が、素晴らしくて惚れ惚れ～。
塩漬けの仕方が上手いのか？塩抜きの仕方が上手いのか？
まるで春のとれたてのワラビのように美しい緑色で…。
美味しく頂きました。
夜には、お仲間の皆さんがたくさん豆腐カステラ類を購入したので、
私までお店の方に頂いちゃった「えご」。
「えご」って秋田独特の食べ物？
えご草と言う海藻を固めたものなのですが、
大人になってからその美味しさに気づいた私です。
お店の方曰く、「ちょっと柔らかくできすぎたので…」だそうですが、
全く緩くなかったよ。
辛子酢味噌でこれも美味しく頂きました。