一昨日の夜、妹から電話があり、
あんなに大量の野菜食べきれるものなの？
うちに送ってくれてもいいのよ（笑）と言われたんですが、
ほんと、冗談じゃなく買い過ぎで、頑張って作り置きなどしています。
実は一昨日の夕方コロナワクチン4回目の接種をしてきたのですが、
その前に作り置きしたものが👆。
左上からトマトの和風丸ごと煮に
大根と里芋（親芋）の炊き合わせに、
ミズのこぶの塩昆布和えに
色々キノコの塩蒸しです。
これは秋田県人が愛する山菜『ミズのこぶ』。
一見すると実のようですが、
この季節になると茎の節々の葉っぱの根元に
こぶ状のものがつくんですって。
不思議ですよね～(^^♪
コリッとしてねっとりして、ご飯がすすむんですよ。
塩を入れた熱湯にサッと入れると
あっという間に美しい緑に変身します。
そして今日はこれらの常備菜に、
親芋ご飯を作って、魚を焼いて食べました。
旨し！
ワクチンは今回も少し寒気と眠気がするくらいでした。
軽きゃ軽いで抗体ができてないんじゃないかと不安です。（笑）
しかも、間が悪いことにこの後オミクロン対応のワクチン接種が
始まると言うじゃないですか。
年末までに終わらせるとか？
3か月間隔とか？
え？ですわ。