じょっぱり

横浜の中小企業診断士　中原央です。

結局昨日も半分曇ったような状態で、少し肌寒い時間もありました。夜は冷えましたね。
横浜は今日も曇り。陽射しがありません。気温も低く、本格的な冷夏になっているようです。

今日もお酒の紹介です。
青森県弘前市　六花酒造　「じょっぱり」です。



じょっぱりと言うのはこの地方の方言で、意地っ張り、強情っ張りと言った意味があるそうです。

まず口明けの時に、かすかに木槽のような香りを感じました。その中に、しっかりとした日本酒を予感させる香りが立ってきます。香りに臭みはありません。
酒質は強めで、とてもパンチのある味わいです。辛口のお酒ですが、ほのかな甘みが含まれています。

酒に重さは無いものの、酒飲みのためのお酒だと思ってください。女性や甘さを好む人には向きません。日本酒を飲みなれているというより、このお酒を飲みなれている人向けです。

六花酒造
http://www.joppari.com/