備忘録です。
８月１６日夕食 ゆで豚のコチュジャンだれつけ チャプチェ ナムル （夫作）
韓国料理のアレコレ。
以前、「チャングム・レシピ」でチャプチェを作りました。洗練されたお味で印象に残る美味しさなのですが、作り方が複雑極まりなくて二度と作りたくない！と思うほど（爆）
もっと簡単に作れないかと色々レシピを検討した夫。けれど、やっぱり面倒だったそうです（笑）
韓国春雨を使い切るため、ものすごい量のチャプチェになりました。さすがに食べ切れず、残りは翌朝いただきました～(^_^;)
８月１８日夕食 大村寿司風ツナ寿司 なめこの赤出汁
ツナ缶で作る押し寿司は長崎の大村寿司のアレンジ。これも母直伝です。
お寿司好きの母はしょっちゅう、ちらし寿司やこの押し寿司を作っていました。
８月１９日夕食 キーマカレー・夏野菜添え チャパティ スイカの漬物
夏はカレー！今回は本場のキーマカレーです。
レシピはこちら。
８月２１日昼食 冷麺
ＣＭを見て食べたくなった「◯ちゃん正麺 冷やし中華」。
タレにもう一工夫欲しいなーーー(^_^;)
８月２１日夕食 鰤の照り焼き 湯葉豆腐 モロヘイア
鰤の照り焼きはフライパンで作ります。簡単です～！
８月２３日夕食 茄子の鍋しぎ ペロリン オクラ
これまた久しぶりのゆるベジ。どこかホっとする夕餉。
８月２４日 豚の味噌漬け焼き きんぴら牛蒡 刺身こんにゃく
自家製の麦味噌と三河味醂を合わせて両面に塗って３日漬け込んだ豚の味噌漬け。
豚の味噌漬けにはなぜか麦味噌が合うのですねぇ。白身のお魚だと白味噌！？
８月２８日夕食 鰹のたたき サーモン刺身 柚子豆腐 （夫作）
さっぱりとお魚とお野菜とお豆腐を食べたくて。
８月２９日夕食 皿うどん 玉子豆腐
長崎の皿うどんが大好きです。子供の頃、長崎の祖母の家に親戚が集まると、大きな皿うどんが近所の中華料理屋さんから届けられていました。お皿の直径は４０～５０ｃｍほどあったような・・・
今はスーパーにあるマル◯◯の麺を使います。餡は簡単なので手作りします。本場では全体がピンク色の蒲鉾なのですが、さすがにこちらではそんな蒲鉾は手に入らない～(^_^;)
一袋が二人前なのですが、少食のはずの？私でも二人前をペロッ（笑）
８月３０日夕食 海老フライ きんぴら牛蒡 しょうゆ豆
生協の冷凍海老フライ～。タルタルソースは手作り（笑）二人分で玉子２個、たっぷりの晒しタマネギ、ピクルスとパセリ。ソースが美味しければ何でも美味しい？？？(^O^)／
８月３１日昼食 ピザ
Ｏｉ◯ｉｘの冷凍ピザ。初めて注文してみたのですが美味しかった～。９インチ１枚￥５４６！
商品名に「マルゲリータ」とあるのはちょっと謎で乾燥バジルをふりかけましたが、リピート決定（笑）
８月３１日夕食 九州麦豚タンのレモン塩焼きとハツのニンニク醤油焼き （夫作）
８月最終日。夏バテ回復を期待しガッツリとタンパク質。
Ｏｉ◯ｉｘの麦豚。美味しゅうございました～♪
いよいよ９月。
秋のメニューに少しづつ移って行くのが楽しみです！
