麦味噌の仕込み－NEW VERSION

　　　　　　　
　　　　　　　「マテ」を頑張る今日の銀河
　　　　
連休の合間に麦味噌を仕込みました。
毎年のことですが、でも、今年はちょっといつもとは違ったのです～ (^^ゞ
これまではウチで大豆を浸水させ、煮て、潰して～、で仕込んでいました。
今回はすでに蒸して潰された大豆を使ったのです。
お味噌作りは、潰した大豆と茹で汁と麹と塩を混ぜる、これらの作業だけで割りと簡単です。
後は数ヶ月熟成を待つだけ。たまに天地返しをして、カビにちょっと気をつけて、くらいで美味しいお味噌が出来上がります。
唯一面倒なことと言えば、大豆を茹でて潰すという作業。
この作業を思うとちょっと構えてしまい、いつ仕込み作業をしようか、スケジューリングがちょこっと憂鬱でした。
ウチの味噌仕込みは９月、まだまだ残暑が続く頃。（この時期だと失敗がないのです）
そろそろ味噌の仕込みをしなくては、と思いながらいつも材料を手に入れる池田屋醸造さんのＨＰを覗くと・・・
新製品が出ていました。
手作り味噌セット「まぜるだけ」！！！
うひゃ～！相変わらずバタバタしている今の私にはうってつけーーー！

　　　　　　　
　　　　　　　「まぜるだけ」の麦味噌セット

ホントに袋の中でいっぺんに混ぜるだけ、ほぼ３０分で完了！楽勝！？（笑）
自分で蒸して潰した大豆の場合と比べ、味がどうなのかは未知ですが、これも実験！？(^^ゞ
１２月の口切りまでワクワクしながら待ちましょう。
その時にはまたレポートしますね～♪

　　　　　　　
　　　　　　　まぜるだけで麦味噌の仕込み完了～♪　（撮影：９月２２日）

ラストはミルちゃん♪
小一時間ほど留守にしていると、久々に「ニルちゃん」（ミルちゃんに似たぬいぐるみ）を玄関まで運んでいました（笑）
寂しかったのかなぁ？(；´∀｀)

　　　　　　　
　　　　　　　今日のミル 

久々の気まぐれでも、何故か楽しく思いました～　(*^_^*)