「酒魂 大吟醸 手取川正宗」(石川県白山市 吉田酒造店)
手取川の大吟醸、しかも生酒です。
今年の新酒鑑評会に出品したお酒だとか。
手取川の大吟醸は香りが高く、味も爽やかで飲みやすいのが特徴ですが、
これは生酒ですので少し華やかさもプラスされている感じがします。
初夏に購入して、そのまま冷蔵庫で保存していたので、少し生酒の新鮮さが失われているかも。
醸造アルコールが使われていますが、そんなことまったく気になりませんでした。
とっても飲みやすいのですが、濃い味の肉料理には合いませんでした(笑)
このお酒はこのままお酒だけで飲んだほうが美味しいですね。
価格は忘れてしまいましたが、鑑評会の出品酒にしてはかなりお手頃だったと思います。
使用米 兵庫県三木市産山田錦 100%
精米歩合 40%
日本酒度 +4
酸度 ？
製造年月 2010年6月
杜氏 山本輝幸