美味しい豚肉・・・・・・

旭川の友人経由で産直の豚肉を仕入れる事ができた。


生ハムや燻製、餃子にと色々な使い方をしたくって豚の後ろ足２本を


分けていただいた、放し飼いにして養豚を営んでいるのと、添加物


一切無いハムやソ－セ－ジ、ハンバ－グなど産直で販売している。


良い方と知り合え、餃子の皮は手作りで挽き肉を挽いて美味しく作ろう

仕事捗った・・・・・

かたずけたい事が山ほどあるが、今日は食べ物からかたずけよう


まず昨日出来なかったカボチャ団子を作り、一人で型抜きが出来


ないので友達に手伝ってもらう～～～～


ハヤトウリの荒漬けを終わらせ、後は本漬けを粕漬けにするか


三五八にするかを決めれば良い。


昨年は粕に漬けたので今年は三五八にしょう


水さえ上がれば直ぐにでも漬け直しをしょう


少しずつ冬支度が出来つつある、お父さん今日はホッケを4箱買って


きたが良いホッケである。


頼まれた魚を少しずつ送り歳暮の時期とかち合わない様にしなくっては


少しずつ忙しくなってきた・・・・・

やらなきゃ成らない事が・・・・・・

昨日の疲れも取れ、今日は天気は快晴洗濯日和、シ－ツを洗って沢山干す


余り風はないが今日は乾く日だ、気持ちの良い朝に仕事が捗るだろうな


等と思いながら、パンプキンのス－プ様にカボチャを炊いてフ－ドプロセッサ－


に掛ける、皮を向いているうちに自分の手の皮も剥いてしまい


水がしみると痛いが、明日になったら皮がかかるだろう。


今日から整骨院に通わなくても良くなったので時間を利用して色々溜まった


仕事をしなくては～～～～～


カボチャ団子を作ろうと思っていたが、其処までは出来なかった。


明日に持越しである、明日終わらせよう、魚の荒と炊いて食べると


良く出汁が出てとても美味しいよ。


秋は日が短いので仕事が進まない内にあっと言う間に暗くなる


仕事を早く進めないと寒くなってしまうね。

釧路へ・・・・・

会議が有って釧路へ、朝の内は寒かったが日が高くなるにつれ温かかった。


人と待ち合わせをしていたが、私が会場をうる覚えしていて


本当は市民会館が、生涯センタ－と間違って教えて気が付き


大至急会場の変更を連絡した～～～～


なんて“そそかしい”のだろう何時もの事だが恥ずかしい限りである


でもその方も間に合って来る、ヤレヤレ良かった。


会議は4時で終了し家に着くのは7時だねとお父さんに連絡をしておいた。


今日は自分の車で無いので気持ちがとても楽である


連れの方と羅臼まで話が出来たので眠くも無く楽しかった


帰って来て何かしなくてはと思っていたが、やはり疲れたな


今日は何もしないで休もう。

今日は何で・・・・・

今朝は昨日眠くなかったのは薬が効かなかった香菜と思っていたが


今日も整骨院に通うのは昨日と同じ、朝食を済ませて「行ってくるから」


と声を掛けて出かけた。


昨日と違って痒みが無いのでルンルンだ～～～～ラジオを掛けて聴き


ながら走っていたが、途中から睡魔に襲われたように眠くなる


“何だろう、昨日と違ってルンルンどころではない”目が開いて


いれないほど眠い・・・・黙って走っているとセンタ－ラインを


超えて対向車線に入っていく。


何とか辿り着き治療をしていただいて、いざ帰る様になると又眠い


帰りは急がないので途中3箇所で車を止めて横になり1時間ほど横になる


やっとの思いで家に帰って来たが、眠くって眠くって何もしょうと


思わない、烏賊のかまぼこの続もしなければならないのに気力がわかない


何でこうなのかと考えた“あっ相か、今になって薬が効いている～～～～


普段薬など飲まない私が20時間も過ぎてから効く”予想外の展開に


本当に吃驚してしまう、体が動くようになったのはPM3:00過ぎてから


御陰で蒲鉾を作るの凄く遅れてしまい、またまた疲れたな

気分が悪い・・・・・・

今朝は余良い話ではないがこんな事になりました。


整骨院に通うのでお父さんが貰ってきた朝烏賊の刺身をした。


とても美味しく「美味しい美味しい」と言いながら朝食を済まし


いざ出発、「行ってくるから」と言い残し出かけて25分ほどしたら


気分が悪い、最後の一口が悪かったかなと思えるほど気分が悪い


吐きたい、旨に抑えて置けないほど気分が悪い“どうしょう”


車はぴったり付いてるし、急には止まれないなと考えていてもドンドン


調子は下がるし、横道が出るまで我慢しょう、やっと右折する道が出てきた


我慢するのももどかしく車を止めて下りるのと同時にこらえるのに


大変だったが、道の反対側に行って吐いてみた、やっと吐いて5分程


走ってみると急に頭が痒くなった、エッ今まで何でも無かったのが


如何して頭が痒いんだろうと思っているうちに首筋から脇腹が痒い


何か変と思ったが、アッと気が付く、もしかして蕁麻疹～～～～


そお疑いだすと腕をまくると手にはボツボツ出てるあぁぁぁやっぱり


蕁麻疹・・・・・整骨院で待っている時間帯か顎ら首筋がただれるほど


酷く出ているのが分る、痒くて痒くて仕方がない。


病院へ行って皮膚科へ行ってみてもらおう～～～と病院へ向かい


順番をまってやっと見てもらいやはり思ったとおり蕁麻疹・・・・


薬は直ぐに飲む事、眠くなるので休みながら帰る事と言われ


病院を出て途中薬を頂き真っ直ぐ帰り眠気も無く一日過ごす


頂いた烏賊の始末をした、蒲鉾用に100杯ほど皮を剥き


香味漬けをして明日出来上がるのが楽しみだ


薬は一向に効きは無い寝むみは一切無いのでよかった。

定期演奏会・・・・・・

親子料理教室が終わった後に中高生による吹奏楽の定期演奏会が


羅臼小学校の多目的ホ－ルで午後1：30分から行われる。


第8回になるイ－ストサイドウインドオ－ケストラ演奏会


色々なオオケストラは有るでしょうが中高生と言うのも珍しい


毎日一生懸命練習した集大成の演奏会で高校3年生にとっては


最後の演奏会である。


高校から演奏会の案内を頂いていたが、今日と言う日を忘れていたが


小学校に行って初めて今日だったんだと思い出し、講習が終わって


演奏会で暫く振りで楽しい時間を過ごす事ができた。


ソロの演奏も音が良く伸び良い演奏が沢山有った。


この演奏で楽しい思いでも出来た事でしょうが、後は進学、就職に


本領を発揮して欲しいと願っております。

楽しかった・・・・・・

今日は羅小の4年生の親子料理教室が行われ、講師として教えに


行ってきた、羅臼の食材を使って羅臼らしい物を作りたいと先生から


希望を頂き「それじゃ烏賊を使って蒲鉾を作ろう」と言う事で


蒲鉾のお吸い物と味噌汁、烏賊の香味焼きをすることにした。


香味焼きは昨夜のうちに玉葱、生生姜、ニンニクを薄口醤油に


漬けておく、なるべく味が浸みても塩辛くならないように


本当に薄く醤油を入れて置き、焼くと丁度良い位の加減にしておいた。


烏賊は皮を剥きフ－ドプロセッサ－に掛けてすり鉢に入れて


昆布水を入れながら調味料を入れて擂り上げて真っ白い淡雪


の様な蒲鉾が出来上がり、お吸い物も味噌汁も美味しく出来た。


もう一品薩摩揚を揚げる、子供達が上手に作り揚げた～～～～


さあ試食、皆でお膳を囲み美味しく出来た物を前にお吸い物は


白雪の吸い物と味噌汁を頂いた。


皆さん美味しいですか、今日は子供達が良く頑張ったね


「家に帰ってお母さんにお手伝いするのよ」と言ったら「ハイ」


と良い返事、末は美味しい物を作る良い[お母さんになるよね」


とても楽しみである今日の事を忘れないでいてほしいと思っております。

整骨院・・・・・

何日も前に転んだ所が痛い～～～～なんでもないはずだが


やはり気になる、夜寝てから体を動かし寝返りを打つと


少々痛いので昨日から整骨院に通っている・・・・


「良く骨が折れな無かったな」と言われるほど骨が内臓に


くっいている。


転んだり、落ちたり、ぶつけたり、今まで色々な大きな怪我をしてきた。


階段からパンプスを引っ掛けてドドドドと下まで落ちたが


先に歩いていた人が手を出してくれてやっと止まった。


あの時は背骨が階段にドンドンぶつかり背の方が内蔵にくっいていた。


今度は反対だ、何も落ちなくても良い者が・・・・・・


恥ずかしい限りである。

高波・・・・・

本来は１０月中に時化て高波が出るのが普通だが今年の異常気象の


置き土産か、一昨日からの雨に寒気が入り大きな高波が押し寄せる。


ヒカリゴケの所は振込が入り車は塩水の洗礼をまともに被るほど


振り込んでいる。

　　　　　今朝の羅臼はアレッという大波

　此方はヒカリゴケの所の振込の高波酷いな



車は持ってはいかれないが、もって行かれそうな錯覚を起こす。


それほど波は高いよ、テトラポットを積み上げる時に、高く積めば積むほど


波は競り上がり砕ける波の力が大きくなる事を関係者の方は知らない


はずが無いのにな～～～～女の私でも原理は分るのに・・・・・


あの波を見ると恐ろしくなりますが北斎の波の日本画を思い出す・・・


そんな悠長な事は言ってられませんが正にあの情景、島テイを出してくれると


砕けるのに～～～～

　　此処は天狗岩に砕ける高波圧力１００倍