今日の北九州の最高温度は29度で、時折にわか雨が降る比較的涼しい一日でした
今日も歯科に行き、入れ歯の最終チェックでしたが・・何の問題も無く驚くほど早くなじんでいます
昨日の夕食時、娘が「久しぶりに餃子が食べたい！」と言いましたので
美味しい餃子を食べさせてあげようと・・栗原はるみさんのレシピで餃子の種を準備をしました
所が、娘が簡単にできる餃子があるので、その方法で焼こう！と言い出しました
温めたホットプレートの上に餃子の皮を敷き詰め種を乗せます
薄く延ばした種の上にチーズを乗せ、上に皮をかぶせます
綺麗に覆い、周りにお湯を入れ、ふたをして蒸します
上皮が透き通って、種に火が通った所で回りからごま油を入れて焼きます
こんがり焼けた所で半分に切り、裏返して焼きます
これで出来上がりなのですが・・・一寸食べ辛いのが難点です。 それで中国で会得した韓国方式（はさみ）を使い
一口大に切って食べました
初めは「あらら！」と思ったのですが・・皮のぱりっとした食感がよく、とても美味しく頂きました
此処で閃きました！
冷蔵庫に沢山の餅が冷凍されています・・レンジで解凍するとだら～となってしまうので食べ辛いのです
このお餅で“和風ピザ”を作って作ったら美味しいのではないかと思ったのですが
種は何が良いでしょうね！？