暑い、暑いと言いながら、
冬支度を進めています。
夏バージョンの冷凍庫を掃除して
8月末に冷凍して忘れていた庭のイチヂクのジャムを煮ました。
今年最後のイチヂクジャムで
今年は40瓶ほど作りました、
必ず脱気煮沸します。
以前、プラムジャムを送ってくださった方がいましたが、
きちんとジャムに煮詰めてなくて、生に近いソース状態だったらしく、
もちろん、脱気煮沸もしていませんでした。
そのプラムジャムもどきが、ヤマト便の貨物内で発酵が進み大爆発。
ヤマトさんがピンクに染まった荷物を持って玄関に現れました。
他の荷物の被害もあったそうで、
それは保険があるから大丈夫ですが、この荷物、差出人に返しますか？
このままビニールでくるんで返送できます、と言います。
そうしましょうか？と言われましたが
差出人は会った記憶があまりない人だったので、
ピンクに染まった荷物を受け取り、すぐに捨てました。
差出人には事態を知らせず、お礼だけ言って、そのままフェイドアウト。
すごく自信家な人で、私も関わりを辞めたい時期だったので。
あれは、凄まじいピンク色でした。
脱気のための煮沸は内容物の中心が300度以上に確かなるはず。
発酵は止まり、真空になります。
それ以来、必ず脱気煮沸をします。
すぐ食べるものも必ずします。
台所は14年も前に買ったIHのコンロがついに壊れてしまい、
持っているカセットコンロ2台とアウトドアのバーナー2つを
用途別に使っています。
カセットコンロはコンビニやスーパーで買える細長いCB缶、
アウトドアバーナーはT型と言われるどっしりしたOD缶なのですが、
家庭用カセットコンロでもアウトドア用のOD缶が使えるような
ガス線つきの互換アダプターを買ったり
OD缶の上に直付けするバーナーだと
長時間の煮物などは
OD缶が熱くなって危険なので、
これもバーナーとOD缶を繋ぐガス線のついたアダプターを揃えたりしました。
ガス缶につける遮熱板も販売されていますが、けっこう高く
アダプターつきのガス線とほぼ同じ値段です。
それならば、きちんとしたガス線がいいなと思いました。
こんなのです。密林でも販売。
OD缶を磁石のカセットコンロにつけるガス線
OD缶用バーナーを
CB缶でも使えるようにするアダプターとガス線
その他にも、バーナー自体も
重さはあるけれど、
担いで山歩きは滅多にしないし、
自宅使用や自転車で行くデイキャンプをする程度なので、
五徳が5つついて、火口もカセットコンロと同じタイプに変えました。
このセットの新古品を半額以下で手に入れました。
年を重ねると、ウルトラライト、UL、軽量もいいけど、
私は、まず、担いで長時間歩かないから。
それより、五徳がしっかりしていて鍋が滑らないこと、
火傷をしないことなどの安全性が大事なんです。
だから、軽量のバーナーからの買い替えです。
他には、昨年は見送ったカセットガスストーブを屋内用の新古品と
中古で屋外用を手に入れました。
これは防災用のためもあります。
毎年、使う物、道具の見直しは
これから毎年しなくちゃならないなと思います。
自分にとって危険になるものは使えないからです。
見直しは大切。
11月に入ると突然、寒くなるみたいだから、
10月のうちに冬支度はしておきますね。
みなさんもね。
灯油買ったり、ダウン出したりして、、、
