【重要】 8月、9月の営業案内です。

昨晩のコーヒーはサーカスブレンドです。



昨日、末っ子君が初の２泊３日の合宿から帰ってきました。

奥様の誕生日お祝いもできていなかったので

ご近所の美味しいケーキ屋さん「ミムラ」さんで

ケーキを買ってお祝いをしました。



末っ子君は

最近入ったサッカーの合宿で、

誰一人知り合いがいないのに

「行きたい！」っと言われたので

正直大丈夫か？っと思いながら

参加させてみました。

親の心配をよそに

楽しんで帰ってきました。

すごいですね。

人見知りの私にはできなかったです笑



さてさて、子供の夏休みが始まっていますが

この猛暑のせいで

夏休みのプール開放、勉強会も

中止になってしまいました。

夏のプールがなくなるなんて・・・

夏のプール開放のために

学校のプールはあるものだと思っていました。

小学生のくせに

チェッカーズの「あの子とスキャンダル」を

「スキャンダル」の意味もわからないまま

歌いながらプール開放に行っていました笑


親にとっては、猛暑と同じくらい過酷な夏休みが始まっています。


さて、

8月は毎年少し多めのお休みをいただいています。

私が東ティモールに行っている間もお店は営業しています。


ただ、8月は変則でお休みをいただきますので

こちらのカレンダーをご確認の上、

ご来店ください！





お休みが多いのでご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

オーガニックのコーヒーの栽培の現場

今朝のサーカス家のコーヒーは
まったり極深ブレンドです。



エチオピアナチュラルも少しブレンドしていますので
深煎りのしっかりした味わいの後味にフルーティ感があり
個人的に好きな味わいです。
アイスにも合います。




いよいよ来週に迫ってきました

東ティモールツアーです。

サーカスコーヒーで扱っている

東ティモールのコーヒー生豆は

有機JAS認定を受けた生豆です。



「有機栽培（オーガニック）とはなんですか？」

っと先日聞かれました。

単純にいってしまうと

「農薬や化学肥料に頼らず、

太陽・水・土地・そこに生物など

自然の恵みを生かした

農林水産業や加工方法をさします。」


っということです。

日本で「有機栽培」「オーガニック」と表示する場合

「有機JAS」認定をとって表示しないと販売できないという

法律があります。


この認証をとったり維持するのが

本当に大変です。

以前勤めていた会社でも

有機の商品を作るときは

製造ラインをすべて清掃して

記録を残して、ハンコを押して

在庫をチェックして、ホント大変でした。


今回は、東ティモールでどのような形で

コーヒーの栽培現場で

オーガニックの管理をされているのか

見えるところもとても興味があります。


またそれも報告しますね。

ただ、心配なのが

ネット環境です。

現地の農家さんにホームステイする予定になっていますので

さすがにつながらないでしょうね～

1年間、毎日ブログをアップすることにしていますが

もしもアップできなくても、

記事は書きますので

ご了承ください！

東ティモールで知りたい、見て来てもらいたいこと募集してます！

是非気軽に教えて下さいね～