新豆 コスタリカ ソノラ農園 ブラックハニー になります！&7月23日はお休みです。

明日7月23日は祝日で定休日とさせていただいています。

24日は臨時で営業しています。

昨晩はすごい雨が京都北区は降りましたが

今朝は朝から真夏の日差しです！






さてさて

今朝のサーカス家のコーヒーは

新豆コスタリカ ソノラ農園　ブラックハニー です。






コスタリカでのコーヒーの歴史は200年をこえています。

従来、農協や大規模農園が多かったのですが

2000年頃より「マイクロミル」と呼ばれる

小規模生産者が独自に水洗設備を持つことで

農園ごとに独自の品質の高いコーヒーを生産する体制が生まれ

スペシャルティコーヒー産業の発展と共に成長してきました。



ソノラ農園は

セントラルバレー と呼ばれるコスタリカ におけるコーヒー生産発祥の地に位置し

ポアス火山のの麓に広がり、水はけの良い肥沃な火山灰土壌です。

この農園内の電力は

すべて農園内の自然の水力発電で自家発電された電気です。


ディエゴさん

環境にも配慮された

農園は、父アルベルトと息子ディエゴで運営されていて

息子ディエゴさんは

消費国に出向き消費者の意見をフィードバックして

新しい取り組みにもチャレンジされています。





とってもバランスの取れた中に果実味の甘味がある味わいです。



コスタリカ ソノラ農園　ブラックハニー

栽培地：セントラルベレー地域　カリージョ　アルトデポアス

地理：ボアス山麓に位置、火山灰土壌

標高：１０５０〜１３００M 平均降雨量：２０００mm 平均気温　１８度〜２２度

農園主：ガルディア一家

品種：ビジャサルチ種

是非お楽しみください！