携帯ストラップ

今日からストラップをクリスマス仕様にしました

早いですね～もう1ヶ月ちょっとでクリスマスです。
今日は全国的に冷えてますね。
私の住んでいるところは朝から雨でとても寒いです。暖房から離れることができません。

クリスマスの頃はもっと寒くなるでしょう・・・耐えられるかしら？

またまたダブルヘッダー

先日、作ったパン2種類です。

まず「イタリアンリーフ」



パン生地にオレガノを入れて、中にオリーブ・ドライトマトを挟んで、葉脈のように切り込みをスケッパーで入れて焼きます。
乾燥防止・ツヤだしにはオリーブオイルを使います。

とってもシンプルなパンで、シチューやポトフなどのスープに合うパンです。

2コマ目は「ウインナーブランチ」


本当は4本出来ましたが、1本食べちゃいました(^_^;)

まだ初級のレッスンを受けている頃、同じテーブルでこのパンを作っている方がいて、それを見ていて「すごく難しそうだなあ」と思っていました。
縦横に伸ばしたパンに左右均等に切込みを入れて、真ん中にキャベツとウインナーをのせ、切り込みで出来た部分を右・左（逆でもOK）と編んでいきます。
その工程は難しいものではないのですが、切込みが左右対称にできないのです。細いところがあったり、角度が全然違ったり・・・いかにも「素人」って感じです・・・。

切り込みも1本足りなかったりして「せんせ～足りなかった～」と焦る始末。先生は「もう1本切り込み入れればいいから大丈夫よ～」と。でも、情けなかったです

お惣菜パンはそんなに好きじゃないので、家でこのパンを作ることはないけど、練習はしたいなあと思う手法のパンでした。

お味？お味はおいしかったですよ～キャベツはちょっとチンして粒マスタードを混ぜたものなので、ウインナーとの相性はバッチリ。
ただ、ウインナーは、私の好きな「シャウエッセン」ではなかったのでシャウエッセンだったらもっとおいしいだろうな～と思いました。

次回は中級最後のパン。
これがものすごく大変そうなのです。
でも頑張ります

最近のいろいろ

この間、的場の兄貴がスイーツをプロデュースしたという記事を読みました。
的場の兄貴が出したスイーツ紹介本「的場スイーツ」は我が家にもあり、彼ががどれだけスイーツが好きなのかわかります。
その彼がプロデュースというのだから、興味津々です。

そのスイーツはセブンイレブンで2種類販売されていて、１つはプリン、もう１つはシュークリームでした。





プリンは残念ながら売り切れていて、この「チョコロックシュー」も２個しかなく、他の商品もふらっと見ていたら1個になっていて焦りました

150円の割には大きいと思います。



周りのチョコはコーティング用チョコでしょうから、とろっとはしておらず少しざらっとしています。でも味は悪くないです。
中はカスタードクリームが目いっぱい入っています。ぎゅうぎゅう詰めって感じ。
これ1個でかなりおなかいっぱい。

クリームはカスタードクリーム。
最近はカスタードとホイップをミックスしたクリームが多く見られます。私はあまりカスタードが好きではないので（なんかたまご臭い感じがして）、ミックスしたクリームの方が好きなのですが、このカスタードは美味しかったです。旦那さんと半分ずつ食べたのですが、旦那さんもお好みのようでした。


こちらは名前にひかれたアイス。


「ティラミスケーキサンド」とあり、どれだけティラミス？と思い購入。でも、これは「ティラミス風」にして欲しかったです。ココアケーキは悪くないのですが、チーズアイスがちょっと・・・


続いてハーゲンダッツ2種。




「トリュフチョコレート」と「アップルカルバドス」です。

トリュフチョコレートは削ったビターチョコレートがたくさん入っていて、食べるとちょっと歯ごたえがあります。普通のチョコレートよりこっちの方が好きですね～。

アップルカルバドスは、写真では分かりませんが、かなりたくさんリンゴが入っています。アルコールは０．４％含まれていて、私は何にも感じませんが、アルコールセンサーの働く旦那さんは「お酒入ってる」とちょっと苦い顔をしていました。

おいしいけど、ちょっと人工的な味かなあ。私は嫌いじゃないけど火が入った果物が苦手な方は好きじゃないかもしれないなあと思いました。

だけど、やっぱり私はアイスが好きみたいです。いくら、チョコロックシューがおいしかったと言え、「今、もう1個食べていいよ」と言われたら「アップルカルバドスとトリュフチョコのハーフ＆ハーフで」と言いそうです（笑）

マツジュンの影響で・・・。

マツジュンがCMしてるケンタッキーのポットパイ。
「マツジュンが特別好き」というわけではないのですが、あのCMを見てからポットパイが食べたくなっていました。

ケンタッキーではずーっとずーっと前にバイトしていたこともあり、その頃からポットパイは好きな商品。頭の中にはあのときのポットパイのイメージが残っています。



オーダーしたのは、マツジュンがCMをしているポットパイとチキンのボックスに、チキン1ピースとサイドメニュー1品がセットになった「マイゴチライトセット」に、「今だけ270円」というフレーズに負けてオーダーした「挽きたてリッチコーヒーとビスケットのセット。」

バンコクにもケンタッキーはあります。この間行ってきたバリにもケンタッキーがあります。
でも、ビスケットはなく、日本だけのもののようでした。

ポットパイを見て私は「小さいなあ・・・」と思ってしまいました。こんなに小さかったかなあ・・・？私がバイトしていた頃のポットパイってもっと大きくて、バスケットがあるとトレーからはみ出ていたような・・・。

いつからこんなに小さくなったのかわからないけど、ちょっとガッカリしました。時代が時代だし、仕方がないのだろうけど・・・。

なんとなく、ビスケットのメープルシロップも量が減ったような気がするし・・・。

気のせいかな？


間もなくクリスマス。
店内はお馴染み竹内まりあと山下達郎の曲がひっきりなしに流れていました。
私も12月23日～25日は休むことができず働いたことを思い出しました。
確か3時だったか4時だったかに出勤した記憶が・・・。大変だったけど、今思えば楽しい思い出です。

おうちパン・モカクリームのアレンジ

この間、パン教室で「モカクリーム」というパンを作ったとブログで書きました。

これが私の中では結構好きなパンで、中のクリームもジャムにしたりアレンジ可能ということで、いつか何かしようと思っていました。

月曜日にこのパンを習って、今日は木曜日。

またパン教室へ行ってきたのですが、そのパンの事を書く前に、モカクリームのアレンジパンをさきほど焼いてみたので、そのことから書いちゃいます。

明日、すごく久しぶりにお友達に会います。そのお友達は旦那さんのお友達の奥さんで、家族ぐるみでお付き合いがあります。

過去に私が焼いた「健康的お菓子」を喜んで食べてくれる奇特なお友達です

タイからのお土産をまだ渡していないのでお土産を持っていくのですが、それは食べ物ではないもの。

なので、モカクリームを焼こうと思ったのです。旦那さんは、忙しいみたいで今日は帰りが遅いと言うから、時間がたっぷりあります。

頑張るぞ

中に入れるクリームですが、モカクリームはコーヒー味で、お友達にはいいけど、お子さんにはちょっと無理かなと思って、モカをやめてココアにしました。

モカクリームは、バター・お砂糖・アーモンドプードル・コーヒーを混ぜ混ぜして作るのですが、よく考えたらアーモンドプードルもありませんなので、ココアとスキムミルクでココアミルククリームにしてみました。

 

このパンは、捏ねて1次発酵→ベンチタイムを取ったら成型します。

麺棒で伸ばします。

 

ココアクリームを塗ります。塗るって言ってもぺたぺた・・・。

半分に折ってとじます。

スケッパーで2本切り込みを入れます。

これをよいしょっと2回転。

2次発酵が終わったら210度で12分焼きます。

でっきあがり～

 

クリームが外に飛び出しちゃいました・・・どうしてだろうなあ・・・。

これは味見用にしちゃいました。

うん、悪くないです。差し上げられる出来でした♪

 

旦那さんが帰ってきたら、一応味見してもらおうっと。