大分は豊後水道の豊予海峡(速吸瀬戸)を中心に、そこに生息する鯵・鯖は関鯖・関鯵と称され、ブランド魚。
確かに美味い、旨い、
例えば鯵、関東周辺の鯵は釣る場合、大きい場合、口切れする、
ところが、関の鯵は大型でも口切れしない、よく見ると、確かに口がしっかりしている。栄養分が豊富でCA(カルシュウム)が多いのだろうなぁ~。
脂も乗っていて美味しい。
ちなみに関鯖地元で1匹注文すると8000円だった。
写真は釣り上げた関鯖を調理して頂きました。
確かに美味い、旨い、
例えば鯵、関東周辺の鯵は釣る場合、大きい場合、口切れする、
ところが、関の鯵は大型でも口切れしない、よく見ると、確かに口がしっかりしている。栄養分が豊富でCA(カルシュウム)が多いのだろうなぁ~。
脂も乗っていて美味しい。
ちなみに関鯖地元で1匹注文すると8000円だった。
写真は釣り上げた関鯖を調理して頂きました。