今年も味噌作り

味噌作り作業
今年も毎年実施している味噌作り作業を行った
山の遊び仲間が集まって行うイベントで毎年
ワイワイガヤガヤと楽しい行事です




鍋番人
長老が豆の煮え具合を常に監視して居て
彼のＯＫを貰わなければ作業が進みません


大活躍の韓国製灯油バーナー
薪ストーブだけでは豆を煮るのに間に合いません
韓国製灯油バーナーの強力な燃焼力で作業も
進みます　今回は昼前に味噌擂り作業を終えてしまった


来客も来て楽しい会話
途中には知人も訪ねて来て会話に加わり
楽しく過ごしました


味噌作仕込み作業
擂り潰した豆の冷却を待って麹と塩を合わせて
昆布まで混ぜ込み後は半年寝かせるのみだ
出来るのを寝て待ちましょう