先日の故郷への帰省で岐阜県の恵那峡SAに立ち寄った
この岐阜県東部の中津川や恵那市は栗の名産地である
毎年、故郷の友人から秋になると『栗きんとん』を贈ってもらい、
このブログでも何度も投稿した事がある
そんな『栗きんとん』で有名な『恵那川上屋』という和菓子店がある
恵那峡SAの売店の一角にこの『恵那川上屋』のコーナーがあった
本来なら『栗きんとん』のイメージは和菓子
しかし、その和菓子感を払拭した洋菓子な品揃え
そんな中から自宅用のお土産に買ったのが、
『栗きんとんパウンドケーキ』
川上屋の『青い山脈』は栗スイーツブランド
数々の栗を使った洋菓子を取り扱っているのには、
若い世代に向けたお洒落なスイーツ感覚が好感が持てる
先日家族でこのパウンドケーキを食べてみた
切った断面を見ると、粒々の栗が入っていた
シットリとした食感で甘過ぎず程良い甘さ
栗の粒々感があって美味しいパウンドケーキ
栗きんとん自体は和菓子だが、
栗は洋菓子でも使われている
でも、上質な日本の栗を使い洋菓子に仕上げられている
以前に長野の小布施に行った時も同じような栗の洋菓子はあった
日本古来の伝統をマッチさせるブランディングが面白い
