自宅の近くに農場直売の新鮮なたまご販売所がオープンした
『むこたま』
千葉県柏市藤ヶ谷にある『向台ポートリー』の直売所
店内には、こだわりの卵や鶏肉関連食品、その他に地元直産の野菜などが扱われている
いくつかの卵の中でも購入した『あかひご』は、
アスタキサンチンを含む赤橙色の黄身の卵
アスタキサンチンとは…
自然界に多く分布する赤い色素で、サケやエビ、カニに多く含まれるカロテノイドと言う天然の色素の一種
カロテノイドとは…
抗酸化作用をもつ成分
抗酸化作用とは…
癌や生活習慣、老化などの引き起こす活性酸素を除去する作用のこと
この『あかひご』の卵と自家製のたまごを使用したプリンを購入
こんな新鮮で健康にも良い卵なら、ぜひＴＫＧで食べてみたい
いつも卵をスーパーで買う時に思うのだが、
白い卵より赤い茶色の卵の方が美味しいような気がする
専門家から言わせれば、卵自体の栄養は大差無いらしい
赤い卵が良く見えるのは、大半の高級卵が赤玉だからだろう
