これまでに、大勝軒の系列暖簾分けされたラーメン店で、
大勝軒から受け継がれたラーメンを何軒も食してきた
今は亡き東池袋大勝軒の店主山岸一雄氏の多くの弟子が受け継いでいる
しかし、同じ大勝軒系列の味付けでも、店主の好みの違いがある
茨城には、山岸一雄氏の弟子でもある田代浩二氏率いる茨城大勝軒グループがある
麺屋こうじの代表で、優勝軒、麺屋青山、中華蕎麦とみ田など人気店を輩出
そんな大勝軒の味を受け継いでいる店が茨城県つくば市にある
『東池袋大勝軒 うさぎ家』
この店のトイ面には『明神角ふじ』があり以前に食べた事がある
確か以前は『大勝軒つくば店』だったはず
それから『大笑軒』だったかな？
まぁ、いいか
注文したのは『濃厚特製もりそば』
麺は中盛りまで無料サービス
これまでに食べた大勝軒系列の中で一番の美味さだった
濃厚だからと躊躇したがそれほど濃厚過ぎず、
魚系の味付けが程良くカバーしている
麺はどこの系列店でも同じ太麺のモチモチとした食感
最近、このつけ麺がお気に入りになったカミさんもご満悦
しかし、東池袋大勝軒の本店の味を知らないで、
大勝軒好きと言えるだろうか？
まぁ、いいか！(^^;
