千葉県松戸市 とら食堂 松戸分店 焼豚麺 味玉入り ★★☆☆☆
以前からお店の存在は知ってはいたが、なかなか来店の機会が無かった
自宅からも近く、通勤でも利用している北総線の松飛台駅前に店舗はある
昨日の日曜日の買物ついでの昼飯を食べに行ってみた
とら食堂の本店は福島県白河市にあり、その暖簾分けの分店らしい
昔ながらの中華そばのお店で、自家製の平打ち麺が自慢
店内には、自家製麺を打つ麺打ち場がカウンターから見られる
人気店とあって、昼の12時過ぎに行ってみたら10組ほどの行列
行列に並んでいるうちにメニューから注文を聞いてくれたので、
焼豚麺＋味玉入りを麺大盛で注文
カウンター席に案内されて待つこと数十分で出来上がり
まずはスープから…
中華そばなので、鶏ガラスープの醤油味
一口…あれ？二口…薄っ！
それか、前日に食べた『福籠』の醤油ラーメンの濃い味の余韻が残っているのか？
鶏ガラスープの旨味や醤油の味が薄く感じた
麺は…
自家製の中太縮れ平打ち麺で、玉子は使用しない小麦粉麺
青竹で打つ麺は、栃木県の佐野ラーメンと同じ製法
平打ち麺の縮れ具合がスープの絡みが良い
具は…
具沢山で、モモ肉とバラ肉の二種類のチャーシュー、
ほうれん草、シナチク、ナルト、刻みネギ、海苔、味玉子
二種類のチャーシューは、程良い歯応えがあり美味しい
味玉子は味が染みており、黄身の半熟加減が程良い
総合して…
なぜか？以前に食べた佐野ラーメンもこの白河ラーメンもコクが無くてパンチ不足を感じた
昔ながらの中華そばでも、鶏ガラの旨味や醤油のコクがあって美味いと感じるが、
このラーメンにはそれらが薄いと感じてしまった
あっさりしたラーメンの好きな人には良いのかも？しれない
オヤジの場合は、残念ながらこのあっさり感が食い終わった時点で満足出来なかった
だから、残念ながら評価が低くなってしまった
支那そばと中華そばの違いは何か？と思わせた感じと、
東北方面のラーメンが口に合わないのか？
しかし、会津北方ラーメンは美味かったけどなぁ～
