かきクリームコロッケ

昨日からの残ったかきは　かきクリ－ムコロッケ(手前)に変身！！
ついでに　海老クリームコロッケ(左)、コーンクリームコロッケ(右奥)も作ったよ。
ベースのタネは一度に作る。それを３つにわけ…
海老をごろごろ入れたタネの中に海老の身をいれ、なんともおいしそう。
かきは火が通り過ぎないよう酒蒸しし、身をくずさないようタネをからめ、ひとつにかきの身が一個ずつ入るよう丸める。
残りはコーンを入れて…。

自分で揚げながら「おいしそう！」を連発。
あー早く食べたいって思いながら　揚げてました。
夫は海老のが一番おいしかったと言ってました。

カップめん＋α

今日のお昼は時間もないし、カップめん。きつねうどん。
栄養をプラスしようと、こんなことしてみました。

生のほうれん草の葉のほうを一口大に切って、スープの素を入れたカップにたっぷり押し込む。
熱湯を注いで５分待つ。
よく混ぜて出来上がり。
ほうれん草のゆで加減もちょうど良く、おいしいよ。