フォアグラ

チェコといえばビール、ハンガリーといえばフォアグラ

実は１２年前はそんな事も知らなかったのですが、ツアーで仲良くなったご夫婦が
「ランチに、フォアグラの美味しいお店を予約しているので一緒にいかがですか？」と誘ってくださって、
人生初めてのフォアグラを食した私。

依頼、日本ではフォアグラにめぐり合うこともなく、今回もお目当ては「フォアグラ」


一皿目、「Comme Chez Soi」というお店
　フォアグラサラダとソテーを頼んだら、サラダに「こんなにフォアグラが入ってるの？！」という量があり、普段食べなれてない胃は、フォアグラを前に拒絶反応。　泣

もうフォアグラいらない・・・。　カリフォルニア州でフォアグラ禁止令が出たけど、「うん、禁止しても、もういい」なんて思うくらい食べました.......。


２皿目、「Pierrot」というお店
　あ～、この味、１２年前に連れて行ってもらった「グンデル」というお店で食べた味！！
　やはりフォアグラというのは、この程度上品に食べる食材なのね・・・と学習した。笑
　
　これが↓の株のスープ。

　こんなガーデンでした♪


私がガチョウだったら、そんな目にはぜ～ったいあいたくないような作り方されるけど、う・・・んフォアグラ文化は残してほしいです・・・・。