4・5・タケノコおこわ

タケノコのみで作ったおこわ、出来上がりました



おケチケチにタケノコをスライスしたので、思った以上にタケノコはいっぱい


木の芽かサヤエンドウ、スナップエンドウの青物が欲しいな〜〜( ◠‿◠ )


色が白く写るけど、お出汁も効いてて美味しいィ〜



蒸籠で蒸して作る《おこわ》簡単だった！
レパートリーを増やしたいなーーー

その前に、
母の十八番《たくさんのキノコの入ったおこわ》作り方を 教わってこよう

母の味を受け継がなくては

4・5・朝掘りタケノコ

産直市に行くと、朝掘りのタケノコの棚がズラ〜〜っと



せっかくなら、蒸籠を使ってもち米オンリーで
《たけのこのおこわ》を作ろう


もち米とタケノコを購入


昨夜もち米を研ぎ、浸水させ、調理開始

同時にタケノコも糠と一緒に下ゆでしてアク抜き〜〜

今朝、剥いたら意外小さい。。。
ま、それがタケノコね、と一年ぶりの朝掘りタケノコを再確認





２軒分になるので、もち米は４合で。



使ったお出汁はコレ！ニンベン〜〜




タケノコが少なく感じるけど、他には何も入れず
初回はタケノコのみで。





頑張りまーす！