oneboke 今日の庭 フリルのビオラと 桜餅・ぼたもち

去年のこぼれ種で、ブルーの色を添えてくれる　わすれな草　貴重です。もちろん種代も。

　春　卒業式の季節ですね　

　

我がmago magoも中学・幼稚園から　又　一歩新しい世界に入って行きます。

私　onebokeもちょっと、新しい世界を、見てみようかな？と思ってま～す(^_-)-☆。

　　　　　　　　

　

　

耐熱容器に　4個分　道明寺粉130gに、お湯と少しの砂糖（道明寺粉の重さの1,1倍の量）を入れしばらく置いておくと、　水分を全て、道明寺粉がすってくれます。

500wのレンジで8分ほどラップフィルムをして加熱後しばらく蒸らし、餡を包み、桜の葉で包み終了

こちらは、一晩浸水したもち米を　約1時間蒸して、ちょっとお塩入れて、ちょっとつぶして　手作りつぶし餡でつつみ、ハイ！mago mago へ

もちろん　otboke oneboke　のお腹のなかへ　も

oneboke 今日の庭 と 酒粕入りあんぱんと煮豆 (^_-)-☆

今日の庭は、クリスマスローズがほとんど咲き、種が見え始めるものも

花々　色の組み合わせには、白が必須と聞いたような覚えがあって、ホント白が入るとなぜかしっくりきます(^_-)-☆。

　

　　　日々自画自賛　

　　　　　　　　　　

　　　　　　試作パンをつくりながら、お豆を煮て。。。主婦してるな～～～なんて感じてます。　

　大豆200g1時間半ほど茹で　さっとゆでた　にんじんとごぼう　出し汁に使った昆布。ちょっとの砂糖と薄口しょうゆそして　少しの濃い口しょうゆを入れ、最後に少しの水飴で、沢山の美味しい煮豆になりました。が　

こんにゃくが手元になく残念

　　　　　　　パン生地250gの中に　酒粕50gを入れて作り置きの餡130gも入れて焼いてみたんです。




　　　　　　酒粕が入っているから？　粉の為？　すっごく柔らかいパンの出来上がり　

赤レンガ倉庫前パンのフェス と 母95歳が話す はなしNO9

隣のお庭　木蓮がつぼみいっぱい持っている様子。あと少しで白い花が見られます。

　　　　　　並んで、　ならんで　ナランデ　パンのフェス

横浜赤レンガ倉庫前で行われた　パンのイベント　47店舗のパン屋さん　そしてパンの雑貨。行ってきました。パン屋さんブースに入る前　入場料300円

お目当て　パン屋さん最後尾に並んで待つこと・まつこと。。。。今回2回目、このひと・ひと・ひと　驚きました。

まぁ～～～横浜赤レンガ倉庫見ながらのランチ　パン屋さん目指して並びながらの　立ち食いランチ　ハイ！170円でした。

　これも　又たのし。。

あと一つ　楽しい場所発見　石川町駅（元町）そば　花こ（motomachi 花こ）　そう！！花屋さん　苗は、いつでも1鉢100円　種類はたくさん。昨年も購入元気で育ちました。

出かけたところで　お気に入りのお店を探せると、得した気分　必ず寄る場所は、　郵便局と花屋さん　

　　　母95歳が話す　はなしNO9

　 昭和19年ごろ　東京深川から神奈川県川崎市に嫁いできた母　土地購入の為　消防士から　特許庁勤めから、農業をすることとなった二人（父と母）
　　
　　おかぼを作ったんだよ。種をたくさん撒けば沢山採れると思って。。。でもちがったね。。長女をおんぶしてそのねんねこの中におかぼも一緒にもって　母の実家までもっていったそうです。

　　当時母の実家は、現在の渋谷付近　何キロ歩いたことやら。。。。そのお米を、いろいろな手立てで売ってもらったとか。。何しろ土地購入代金（借金）を返すため必死だったとか。。

　　ねぇねぇ～おかぼって麦？お米？と聞く私に、おかぼは畑でつくるお米だよ。田んぼと違って水分が少ないお米で少し安いんだよ。　まだら認知の母ですが、私の知らないこと教えてくれる母です。

　　陸稲（おかぼ）って書くんですね。　　　私　onebokeが知識不足？

oneboke 今日の庭 と 酒粕に、ます漬け。

庭に色が見えはじめると、枯葉や雑草を意識しないまま取り除いています。あっ(-_-;)素手のまま。。。

あとちょっと・これだけと思いながら爪の中には土がしっかり入っています。

でも、こんな芽を探すと、思わず数えて昨日の場所より多いと喜んで　

いつもは、お隣のクリスマスローズ同士の受粉。でも今日は、クロッカスとの受粉をお手伝い。

わぁ～～春だ～～　

　　　　　　

酒粕をいただきました。　酒粕とお味噌少しと煮切り酒とみりんちょっとお塩を入れて、適当粕床作り

、

ます　を漬けました。もちろんガーゼに挟んで。。美味しくできあがりました。

電子レンジで菜の花とお揚げのおこわ。お雛様のお寿司は卒業でした。

oneboke 今日の庭 つぐみ と 味噌作り

つぐみが、我が狭い庭にやってきました。　大きくてびっくり　この鳥は？慌ててデジカメにおさめ　鳥好きの友人にたずねと。。。

つぐみよこの時期はつがいさがしなの！30㎝ぐらいのもあるのよ！

とっても姿勢がいいの！ホントでした。

このところ　シジュウカラやつぐみそしてめじろなど　みかけます。急いでotobokeに巣箱作成を、お願いしてみようかな？　もう巣作りに間に合わないかな。。。

　　　　　　　　　　　　　　

今年の味噌作りは、玄米こうじと米こうじ　の2種類　仕込んでみました。毎年同じ。。。があまり好きでない、わ　た　し　なので

味噌つくりの材料　　我が家は　つるのこ大豆　　米麹(大豆の1,5倍量)　　塩(大豆＋米麹　の　17%)

大豆は一晩水に漬けて置き　1時間30ほど茹でます。小指と親指で大豆がつぶれると茹で上がり！　小指と親指でつぶす力は、一番弱いんだそうですよ。。和菓子職人さんの教えでした。

茹で大豆は、丈夫なビニール袋に入れて　ひざ・足・手　などでつぶすと　あっ　と言う間に終了

塩分量は、17% 去年は18,5%でもカビが出なかったので、今年は又ちょっと少な目にしてみました。

小泉武夫先生のお父様は、杜氏の方たちの、味噌つくり後。　味噌の中に昆布を差し込んでおくそうです。

そんな本を読んだことを思い出し　昆布を差し込んでみました。　出来上がりが楽しみ　

去年より　おいしくなる　かも