oneboke みちこ今年の4月庭 薔薇とオルレア と柿の酵母でパン作り

来春の庭をイメージしながら

庭を掘り起こしていたら　

スイセンの芽を切っていました。

あぁ～と思いながら　もう　準備　　しているんですねぇ～～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今回は柿と米麹の酵母だねでパンを作ってみようと

柿を食べました。　食べるため？　酵母の為？(^^ゞ

　　　　

　　

柿の皮をKitchenペーパーで拭き　　皮と米麹砂糖少々水をビンの中へ室温19度5日後に酵母液完成

　　　　　　

強力粉に対し60％の酵母液を混ぜ合わせ捏ね発酵させ（1日後）　そこに強力粉と酵母液同量を混ぜ元の酵母だねと混ぜ合わせる（1日後）。

　　　　

　

強力粉に対し塩2％砂糖5％仕込み水65％と強力粉に対し50％の酵母種を混ぜ合わせしっかりこねる。（約30時間後）

　　　

　　　

無花果・クルミ・クランベリーをフィリングで混ぜた後　分割（1個200g）・成型・発酵・焼成

美味しくいただきました。　　　でも

そこに1%のイースト（ほ・け・ん　で。。。）を入れて焼いてみたんです。

比較すると焼き上がりふわふわ感があって　onegoみちこはお気に入りでした。

これからは　この方法にしてみようかな　

oneboke みちこ今日の庭 薔薇ブラッシュアイスバーグと坊ちゃんかぼちゃプリン

薔薇　ブラッシュアイスバーグ　が咲いてくれました。

全体的にチョット目のたかさより高めに咲いてます。

来年秋は目の高さで咲くように剪定に心がけて。。。

忘れないように　ここが肝心

やっと　晴れ間が。。。。今日を逃さないように

1日ずっと　気になっている庭の部分

草を取り　都忘れピンクを移植・挿し芽成功の

クレマチスモンタナも移植

がんばっちゃいました。

　　　　　　　　　　　　　　

パンプキン　プリン

坊ちゃんかぼちゃ2個分

材料

坊ちゃんかぼちゃ　2個

生クリーム80～100g

全卵　　1個

グラニュー糖　30g

シナモンパウダー適量

作り方

1　坊ちゃんかぼちゃ100gに対し600wレンジで1分30秒加熱（200gでしたら600wレンジで3分）

　　

600wだとかぼちゃこわれやすいので300wの方が良いみたいです。

2　生クリームと全卵とグラニュー糖とシナモンパウダーホイッパーでしっかり混ぜ、できればストレーナーを通す。

3　レンジ加熱後のかぼちゃの中身くりぬき種を除き2に合わせ　かぼちゃの中に入れます。
4　170度予熱完了のオーブンで25～30分湯煎加熱します。

皮も全部食べられてよいかも。。。

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oneboke みちこ今日の庭 クレマチスとかぼちゃでいろいろ

台風が通り過ぎ

庭には枯れ葉と枯れ枝が散乱でも

クレマチスは頑張ってくれました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

かぼちゃのスープをつくりました。　あまくて温まって美味しくいただきました(^_-)-☆。

余りました　　かぼちゃ　が。。

　

いつものスムージーにちょっといれました。

いつも　バナナ・豆乳・ヨーグルトにプラスしていただきました。

作ってあったレーズンスコーンに　

ちょこちょこと無理無理に混ぜて焼いて(^^ゞ。。

スーパーで198円の坊ちゃんかぼちゃ？売ってました。

かぼちゃプリン

オーブン30分ほどで焼きあがりました。

シナモン多めがおいしい！かしら

次回にレシピを書きますね。

oneboke みちこ 秋の長雨の庭

秋の長雨と言うのでしょうか？

明日も　明後日も　雨の予報。

庭のリメイクも出来ず

つる薔薇の枝は伸び放題

段ボールの中に入ったチューリップ球根も届きクリスマスローズ気まぐれピンクも到着

　花盛りの庭を思い出して。。。。

オルレアが満開だった今年の5月

種を大切にとっておき先日蒔いたところ

同じような苗が庭の　あちらこちらから人参の双葉そして本葉のような形で出てき始めました。

オルレアは、雑草のように元気にこぼれ種で出てくるとか。。。

クランベリーも株分けしなくては。。。

早く天気にな～～れ

oneboke みちこ今日の庭 ラズベリー と バレンタインデーの仕事写真

ラズベリーが赤く実っていました。

ほっ　ラッキーでした。

来年2月バレンタインデーのお仕事

メニュー作って写真撮ろうと思い

庭に何かないかな～～　雨の中庭をグルグル　回っていると実っていたんです。

やったー　よかった　かんじです。

摘果もせず気づかず。。ごめんね！でも

ありがとう

折角なのでチョキンと切ってお皿の上に。。

クライアントさんからOK出ると良いのですが。。。

onebokeみちこに100の基本は何？

松浦弥太郎さんの100の基本の中

　私の大切にしているルールがありました。

　　小さい約束ほど大切にする　　

大切にしてきたと思うけれど。。忘れたこともあったかな～～

失敗したら　この顔みて

次　　頑張ろうかな～　　

がんばれそう