コーヒーの淹れ方

隠家風コーヒー店がご近所に有ります。

勝手に私が隠家風と言っています(-_-;)。

現在　コロナ禍で通常営業より少々短めの営業ですが‥

ずっと昔

☕　コーヒーおばちゃま　☕

そんな名前のお店を開くのが私の

夢でした。

でも、ある時コーヒーが苦手になりました。

相変わらず香は好きなのですが…

現在は　おしゃべりgardenおばちゃまで～す。

数か月前より

隠家コーヒー店に焼き菓子を置かせていただいています。

アールグレイプチケーキ

☕

ココナッツバー

☕

ポルボロン

私の好みだったり作ってみたい焼き菓子だったり

【oneboke　私のわがままです　(-_-;)】

そこで

やっぱり気になる

　　　　　　　　コーヒーの入れ方を　教えていただきました。

1人14g～15gの新鮮なコーヒーの粉を準備して

粉をたいらにし

ポットのお湯は90度ぐらいで

粉の中央に垂らし

粉が

ふゎ～～と上がるのを確認して

次のお湯をスーと淹れ

最後のコーヒーはカップに入れないように・・・

お紅茶はベストドロップと最後のお茶が美味しいですが

TOMOブレンド

我が家でも美味しく淹れることが出きました　(^_-)-☆。

毎週火曜日はカフェTOMOへ

新型コロナウィルスのため

日常の生活が出来ず

非日常計画で予約した

ホテルもキャンセル(>_<)　(>_<)。

気を取り直して

40数年前のお雛様におひさまを

浴びてもらおうと思い箪笥の上にだしました。

お飾りで遊んでいたのは、昔子供たち

今は我が家に来て1年の猫です😅 

☕　　　　　☕　　　　　☕

毎週火曜日は

cafeへ焼き菓子のお届け日

コーヒーが好きで早期退職して

カフェTOMOをオープンした彼女は

今年4年目を迎えようとしています。

私のお気に入りのみのお届けです。

Teke-out用の焼き菓子

作り手の私を自由にさせてくれるんです。

日頃のモチベーションが維持できます(^O^)／　(^O^)／

一口サイズの有機くるみを入れた

スノーボール

次回は何を作ろうかな~~

oneboke みちこ今日の庭アガパンサスと カフェTOMOcooking class

６０㎝以上の茎をのばし

咲く準備が整った様子です。

そんな感じの今日の庭

さわやかです。

ご近所の　

カフェTOMOに於いて　cooking  class

が始まりました。

今回のメニューは

鶏肉のトマト煮

かぶのスープ

と

ブレッドとデザート

カウンター席の少人数で和んだ雰囲気の中で

実習して試食タイム。

試食後は

コーヒー大好き！が高じて

お店を作ってしまった彼女と

焙煎機械の前で

エチオピア？コロンビア？ガテマラ？酸味？

オーナーとコーヒー談義です(^^♪。

oneboke みちこ今日の庭 薔薇ブラッシュアイスバーグ と カフェTOMO cooking class

強い雨に打たれた薔薇は、

しなだれています。

 

　　　　　　　　　　

 

今年は国際バラとガーデニングショーがなかった為

横浜大さん橋で行われた薔薇フェスタへ！

どうしても

観たくて行ったんです。がチョット　でした。

このまま横浜イングリッシュガーデンまで足を延ばそうと

思ったのは脳のみで体がついてくれずリタイヤ

 

 

シャリマー今年の新苗が

薔薇フェスタ会場に展示との事

今年母の日にシャリマープレゼントされ

是非見てみたいと思い、いそいそお出かけ

来年が楽しみワクワクです。

 

我が家では

ブラッシュアイスバーグが

咲き、その奥には

ナエマが香りを放っています。

 

庭でキョロキョロの時間が長く成りすぎ

これは　まずい！

大好きなうさぎやさんの

どら焼きをいただき

さぁ～！

 

　　　　　　　　　　　　　　　

 

カフェTOMOでの

one dish lunch cookinng class

のレシピ作りに取りかかります。

 

 

試食タイムの結果は

ちょっとね～～

もう一度…