onebokeみちこ 日々の暮らしに風が渡って。。

日々日常 庭の花々・kitchenや工房での出来事を思いのままつづっています。そして。。。

 マイブームkitchen生ハム & 工房モワル―・ア・ショコラ

2022-09-21 23:16:59 | kitchen & 工房
秋を感じられるようになりました。
毎週のように来る台風の影響にも耐えました。
クレマチスの
白万重は
ヽ(^。^)ノ頑張りましたヽ(^。^)ノ

🍴    🍴   🍴

思い出したように急に
生ハムを作ってみたくなり・・
むか~~し
お勉強したような‥記憶をたどり
約3週間ほどかけ出来上がりました。
美味しくできました😋
市販より塩分少な目の感じです。

豚ロース肉の塊にお塩(塊の10%)とローズマリーと共に
ピチット(商品名)でクルクルと巻き冷蔵庫へ
ピチットシートが水分を吸いぷよぷよとなるので
ピチットシート交換
塩は、初回より少なめにして・・・
その繰り返しの毎日
次には

鶏モモ肉もトライ
どうなるのでしょう・・楽しみ

🎂   🎂   🎂

気になるお店でケーキを1カット購入。
この焼き菓子がきになりました。
フォンダンショコラではなく
モアル―・ア・ショコラ
柔らかい 意味で
中央が柔らかいんですね!

作ってみました。
これは、マイブームになりそうです。
焼き時間を
10分・11分・12分と・・・
たった1分違うだけで面白い程食感に変化が出て来ます。
食べすぎそう・・・(>_<)
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優しい・懐かしい 自分へ! お月見ライブ

2022-09-18 13:52:59 | こんな日・非日常
都築民家園にて開催された

1週間遅れの中秋の名月は、
見ることは出来ませんでしたが


静かな中
虚無僧姿の登場で尺八の演奏からはじまりました。
琴と尺八の音色
キーボード・尺八・琴のコラボレーション
そして 最後は
劇団かかし座と都築区三曲協会による
かぐや姫
なぜか昔に戻った思いが・・・
むかし、読んだよね~~
読んであげたよね~~
最後は、手影絵




心が素直になった時間でした。

素直でない日常がたまには有るかな~~?

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やっぱり❣ カウンター

2022-09-16 23:20:51 | グルメ
     カウンターのお席予約できました。

    
響 
店主のお名前で書かれたのは
お母さま
👟  👟  👟

やっと たどり着きました。 
スマホの順路 あと1分なのに・・・・
その1分に
うろうろ・うろうろ

先付け
重陽の節句
菊・海老・ホタテにジュレがかかり
しっかりとしたお味でした。

店主:こちらへはどのようにして・・・・?
2人:知り合いの紹介で・・・何しろ行ってみて・・・
知り合いとは、近々お店を出す予定の女性
🍚
🍚
🍚
ここからは、話題は次・次・次へ

椀もり
海老しんじょう・ミニアスパラ・こんにゃく(赤)

このころには
食する時間より、質問タイム
昆布〆の時間・作り方他・他・・・・
店主が店での心がけている事
店主の兄弟の事・・

お久しぶりのお食事でした。
その時間は
楽しく・美味しく、そしてお勉強
させいただきました。
早速
今日の夕飯
ぶりの昆布〆、時間は冷蔵庫で約1時間
一晩置くより我が家では
好評でした。

次回も
カウンターで…




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おしゃべりGardenおばちゃま & オープンガーデン 4年9月 オープン

2022-09-10 14:34:21 | おしゃべりガーデン
おしゃべりGardenおばちゃまと 
オープンGarden
9月29日(木) 12時~15時まで
お待ちしております。

ピオーネ
害虫にも負けず色づいてくれました。
まさか
こんなに沢山実のって・・
今年の
みどりのカーテン大成功でした。
来年もね !(^^)!

ガーデンには今
ジャルダンドゥフランスが
花の無かった庭に
春より小さな花で咲いてくれました。

春に向けて
      
準備が始まりました。
我が家 ではなく実息子宅の苗 
でも
ここから我が家の庭に来る苗が、たくさん々あります。
💐約束済💐   嬉しい~~ヽ(^。^)ノ
ただいま旅行中で 我が家に滞在中

🥐     🥐     🥐

今回のおばちゃまは、
もちもちパンを焼こうかな?

りんごのアーモンドクリーム焼きも
焼けると良いな~~(予定は未定で・・(>_<))
結構 美味しく😋焼けましたよ。

お待ちしております。




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