入れすぎました(>_<)
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紫いもフレークを入れすぎた(>_<)
パン
🍞 🍞 🍞
フルーツ酵母でパンを焼いてます。
はじめの一歩は、教科書通り
有機栽培のレーズンを使って楽しんでいたところ
酵母液を使った後・あと・アト
残ったレーズン味もなくなり
何に使ったらよいやら???
そんなこんなで
簡単oneboke流 フルーツ酵母種にたどり着きました。
リンゴの皮だったり巨峰だったり‥‥
今は、旬の柚子です。
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+ちょっとのはちみつ(砂糖)を入れただ混ぜ合わせ放置、
今の季節だと18時間ぐらいかな~?最初の3倍ほどまで量が上がってきます。(わぁ~~いきてる!って感じです。)酵母種完成(^^♪
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今回は0,4%のイースト使ってみました。
たんぱく質は、ねじるとグルテンがより多く出てくるとか。。なので今回は、ねじって又ねじって
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20分!オーブンで焼けました。
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(*^_^*) ふっか・ふっか (*^_^*)
出来たらいつもの通り
ご意見番に試食をお願い致します。
今回は合格点を頂けました🙌
最後までありがとうございました(^-^;
是非々!ご感想を楽しみにします(*^_^*)
長時間まてるのか?が問題ですが。。。