ドイツパン食べ比べ

最近ドイツパンにはまってます。

毎日朝食はドイツパン




なかなか売っているお店が少ないのが難点ですが

調べてお店をめぐるのも楽しいもんです♪






ベルグフェルドのプンパニッケル。

生臭さが少し気になりました＾＾；

４時間蒸し焼きにされたこのパン。


酸味は強くなく柔らかい感じ。






成城石井で購入したdelbaのプンパニッケル。





機械で押し固められてるのかみっちり度が高～い。

スライス済みなのもポイント高いです。

プンパニッケルはポロポロして自分では切りづらいので＾＾；

ツンとする酸味ではなく、まろやかで食べやすい！





同じdelbaのもの。

５種の穀物パン。

５種類とは、ライ麦　小麦　カラスムギ　大麦　キビと書いてありました。








プンパと違って穀物のいろんな歯ごたえが楽しい♪

酸味はほとんどなく、毎日食べるにはちょっと単調で飽きちゃいました＾＾；

やっぱり、酸味がある方が飽きずに食べられます☆






こちらもカリス成城で。

PEMA。（ペーマ）

プンパニッケル独特の酸味と香り。

デルマと比べてやや固く噛みごたえバッチリ！

夏に持ち帰ったのが行けなかったのか

スライス済みなのにくっついてしまい、剥がすときにボロボロ・・・・；


デルマのでは物足りない方に、こちらをおすすめします。

オーガニックなのもポイント高し





こちらは山手にあるフーケのロッゲンシュロートブロート。

ライ麦１００％。

プンパニッケルは水曜日しか焼いていないようで買えませんでした＾＾；


凄い噛みごたえ！

クラストとクラムが同じ固さです＾＾

程良い酸味で、噛めば噛むほどジワワ～とライ麦の

香りや酸味が広がります♪

酸味を感じるので、マイルドなチーズが合いそうなパン。







こちらはドンクのロッゲンシュロートブロート。







一番酸味が強かったドンクのロッゲンシュロートブロート。

ポロポロ感はなく、形も食感も

めの詰まったカンパーニュのよう。

酸味が最後まで舌の上で残るのでサンドイッチ向きかな～♪

クリーミーでコクのあるチーズが合いそう。

本当はその都度自分でスライスするのがいいんだろうけど

ズボラなpapirakiはスライス済みの方が

楽だし綺麗に切れてるので好きです