昨日は鏡開きだったので ぜんざいを
作ってみました
最近カメラの調子が悪く、しっかり持ち手のヒモが
写ってますが、画像がこれしかないのでご勘弁を
小豆は圧力鍋で作ると簡単なんだろうけど、我が家にはないので
いつも大活躍してもらっている、シャトルシェフで作りました。
記録程度に作り方を残しておきます・・・
小豆 ２００グラム
茹でこぼし用の水 ４カップ
小豆を煮るための水 ５カップ
砂糖 １５０グラム
塩 少々
作り方
小豆を洗い、水４カップと小豆を入れ火にかける
沸騰してから２，３分経ったら、水をすて、鍋に水５カップを入れ火にかける。
沸騰したら２時間ほど、保温容器に入れる。
再び火にかけ、砂糖１５０グラムと塩を入れできあがり。
食べる直前に、焼いた餅をいれできあがりです。
好みで生姜をすりおろしたものを入れてもおいしいです。
餅を焼くときに、醤油を餅の表の面にうっすら指で塗ると
網にくっつきません。これ、裏技！！
確かに砂糖を減らしたせいか、豆の色が薄くなって
しまったように思います。
確かに、自分で食べるのであれば 色は関係ありませんよね＾＾
勉強になりました＾＾ありがとうゴザイマス<m(__)m>
で、しっかり甘かったです。
家庭で食べるだけで、すぐに食べきる場合（保存しない場合）にはもう少し甘さを控えてもいいかなと思ったり。よそさまに差し上げるときはきっちり甘くした方がいいんだと思うのですが…
小豆に対して、ツマさんは お砂糖どのくらい入れましたか？？
papirakiは レシピでは 上記の豆と水に対して２００グラムのお砂糖だったんだけど
５０グラム減らして１５０グラムにしました。それでも 結構甘かったです＾＾
私も昨日ぜんざい作りましたー。
でも仕事から帰ってきて急いで作りはじめたので、小豆の鍋にガスコンロ１個占拠されるのはえっらい迷惑でした。夕食が…
その点、シャトルシェフって便利そうですね