ちくわとごぼうのピリ辛和え

今日はもう一品。

紀文という有名な食品会社がありますが、
その会社が運営する「紀文スマイルキッチン」の
『99kcal以下低脂肪メニューレシピモニター』として、
「ちくわとごぼうのピリ辛和えを」作ってみてくださいと、
ちくわをいただいたので、四人分、両親と娘と私の分を作りました。

なぜ両親の分も作ったかというと...
父や母は、（紀文の竹笛のような）ちくわは、
なにもしないでそのまま食べるのが一番！と言い切るので...

いや、それはわかるんだけど、
いろいろ作ってみてよ～って言う感じ...


材料は写真の通り。



紀文のちくわ、竹笛を6本、ささがきごぼう160グラム、
にんじんなどなど、すべて材料は紀文スマイルキッチンのサイトのレシピの倍量です。


調味料にぽん酢を使いますが、
一度赤とうがらしと一緒にレンジにかけるので、
辛みが少しぽん酢に移り、ピリ辛になりますが、
でも酸っぱさが少し和らぎます。

炒めあがってボウルにあけて、



千切りのネギを入れて、ぽん酢を入れます。
娘が辛いものがダメなので、
この時点でかなりの赤とうがらしを取り出してあります。





盛り付けて出来上がり！




材料の支度が整ったら、調理を始めて10分以内に出来上がります。
ごぼうをささがきするところからだと、30分弱ぐらいかしら。
かかりすぎ？


辛さに弱いのに、
娘はたまたま取り損ねていた赤とうがらしを口に入れて噛んでしまい、
涙を流しながら辛さに悶えていましたが、
私はその様子に大爆笑。

小さいお子さんがいるときには、
ぽん酢だけチンして、
大人用だけ子供用を取り分けた後に、
一味唐辛子を振ったりラー油を加えるといいかもしれません。


あと、飾り程度にしか水菜を使いませんが、
水菜をもっと用意して、
サラダのように混ぜてもいいなと思いました。

ゴマも振ればよかったな～
あ、99キロカロリーを越えちゃうかな～





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チャプチェ

今日はサンプル百貨店のちょっプルで入手した
モランボンのセットでチャプチェを作ってみました。


ピーマンの代わりにニラを使い、
冷凍庫にストックしていた最後の牛肉の薄切りを使います。




ニラは4㎝くらいの長さに切り、牛肉は細切り、
あとはお水とごま油を用意して終わりです。

チャプチェのセットには、こんなものが入っています。
結構シンプルですね。




最初にごま油でお肉を炒めて、ニラを加え、
お水を入れて春雨を堅いまま入れます。



すぐに野菜入り調味料（タケノコなんかの野菜とたれが入っています）
を入れて炒めるだけ。







永谷園の麻婆春雨の作り方のイメージですが、
入れる水も少ないし、出来上がりはもっと水分が少ない感じです。

出来上がりは見本通りに出来たかしら？





辛い味ではなく、うまみが濃いのと、
どちらかというと、
たまに具によって甘めに感じることもあります。

年齢層が広い家族でも大丈夫ですね。

材料を用意してから出来上がりまで10分以内で出来上がりました。

我が家は今日はチャプチェがメインのおかずとなりましたが、
副菜として小鉢に盛って4～5人で分けてもいいと思います。

ピーマンで作ったならば、お弁当にも入れられると思います。



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我が家の働きモノ － その１

うちの中で、いちばんの働きモノは食器洗い乾燥機だと思う。

軽く固形物は落とすとはいえ、
お皿を使ったほうはだらだらと楽をしているのに、
その間にシュシュシュシュってきれいにしてくれる。


うちは二世帯住宅で、台所は建物の中に2つ。
建てたときから、どちらにも食器洗い乾燥機をつけました。
もう10年以上前のことです。

両親の方には6人用、我が家には5人用。
幅は15センチ違いです。

でも、かなりの量が入ります。
2段に分かれていて、どちらも手前に引き出せます。





ほら、こんなにたくさん入っちゃう。
洗ってね、よろしく！






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