4月6日からの新メニュー『春のあさりうどん』 もう食べた？ その(1)

先日、発売より一足お先に「丸亀製麺試食部」として、
4月6日からの新メニュー『春のあさりうどん』の試食会に参加しました。

当日は、丸亀製麺としてのメニューに関するこだわり、
それから新メニュー『春のあさりうどん』のこだわりをお聞きしてきましたので
2記事に分けてレポします。


さて、丸亀製麺、私が行くようになったのは比較的最近です。
それも一人で行けるようになったのは結構最近です。
　　（⇒帝国劇場の地下でも丸亀製麺が食べられるんだね...）

その時には「だし玉肉づつみうどん」を食べましたが、
こういうメニューってどうやって開発したりしているんだろうなと思ったんです。
当日ちっともそういうことは聞ける雰囲気ではなかったんですが
今まで知らなかった丸亀製麺のことをいろいろ教えていただきました。



まずは丸亀製麺について...



丸亀製麺は「トリドール」という複数の飲食店を経営する会社のなかの1業態なんです。
2000年に加古川から始まっていますが、Wikipediaによると
「トリドールの創業者・社長である粟田貴也の実父が香川県坂出市の出身で、
幼い頃から讃岐うどん文化に慣れ親しんできた事もあり
「もっと讃岐うどん文化を広めたい」との思いから、
坂出市に隣接し讃岐うどんの聖地とされる地名、
香川県丸亀市にちなんで「丸亀製麺」と名付け、
より洗練した形にパッケージしたセルフ式讃岐うどん専門店の展開を始めた」とあるとおり、
今ではなんと国内では775店舗、海外では132店舗もあります。

丸亀製麺のこだわりは



手づくり、できたてにこだわるので、
麺は店舗で打ちたてを茹で、
その茹でたてを提供し、
ダシは店舗で一日に何度もとり、
麺の水切りなどの仕方も
そのメニューによって変えているのだそうですよ。



天ぷらだって揚げたて、
薬味も一日に何度も用意し、
おにぎりも握りたての温かいものを提供しているそうなんですよ。

当日は、普段写真に撮ることができない
麺を打っている姿なども見せていただきました。



お店のカウンターに背を向けている人...が麺打ちの担当の方。



こちらの冷蔵庫の中には、あらかじめ練っておいたうどん生地を寝かせてあり、
必要になったら温度を戻し、伸ばし機を使ってうどん生地を伸ばしていきます。



一度に必要な厚みに伸ばすのではなく、



何度か通して必要な厚さに徐々に薄くします。



最後に細くカットするところを通して打ちたてうどんになります。



お客さんの方は向いていないけれど、たまに麺打ち担当の方も見てあげてください！


ちなみに丸亀製麺で使われているのは



赤穂の天塩でした！



ところで、丸亀製麺は今まで様々な季節限定のメニューを提供されています。



みなさんは今までどんな季節限定メニューを召し上がったことがありますか？
ポスターで記憶にあるものはありますか？

そんなところから新メニューのお話に移行しました。

その(2)に続く～






ランキングに参加しています。
読んだよの印に、ポチっと押して応援していただけると嬉しいです。
↓

にほんブログ村

人気ブログランキングへ

『抹茶オールドファッション』＠セブンイレブン

いつの間にかセブンイレブンのドーナツに新しい味が増えてました♪

抹茶のオールドファッション(^^)



グレーズがかかっているので白いですけど
中はちゃんと抹茶の緑。



ドーナツ本体はあまり甘くないです。

で、さっきセブンイレブンのサイトを見てたんですが
「抹茶オールドファッション」は2種類あるんですね。

その1


その2


違いは供給されている地域と、
それからカロリー...

ウチの近所のセブンの「抹茶オールドファッション」が
カロリーが低い方だといいなぁ～なんてちょっと思ったりして。^^


ランキングに参加しています。
読んだよの印に、ポチっと押して応援していただけると嬉しいです。
↓ 

にほんブログ村

人気ブログランキングへ