我が家の真っ赤なル・クルーゼ ～南高梅の梅ジャム (2)～

梅ジャム、出来ました～♪

前の時より一段と色が濃くなったでしょ？

前の時はこちら↓（記事はこちら→★



まだまだ黄色かったんだけど、
濃いので（水分が少ないから）なかなか水分が飛ばず、
2回くらいゆっくりゆっくりル・クルーゼで、
液面が1センチちょっと下がるくらいまで煮詰めて...
これが限界かな。



かなり濃いめで、でも、温めるとゆるくなるので
煮詰め加減が難しいです。



一度ピロリくん（ピロリ菌保菌者）になってからLB51しか食べてないけど、
主人がヨーグルトにジャムを入れたりするのが好きで、
特に和歌山のアンテナショップで購入した梅ジャムを入れると
喜んで食べていたので今度帰宅したときに出してみようかな。


梅を加熱しはじめたころにもっとアクをすくっておくと楽だったかな。
煮詰める過程で取ったアクはこんな感じです。



消えない泡だけをそ～っと集めてすくいました。



ちなみにレシピとはいえない位のレシピ...^^;


材料：

梅の実　1.2kg

砂糖　700～800g

水　50ml

ホーローの鍋


作り方：

１．梅の実はよく洗って水気を拭き、くぼみの中のヘタを爪楊枝などで取る。
２．お鍋の中に梅の実を入れ、砂糖を全量入れて、しばらく置いておく。
３．少し水が出て、砂糖が湿ってきたら水を鍋に足して、極弱火で鍋を温めはじめる。
４．すぐにビックリするほど水が出てくるので、そうしたら中火にして
　　木べらなどでかき混ぜながらグツグツと煮る。
５．浮いてくるアクはすくい、あらかたアクをすくい終わったら、
　　木べらでつぶしながら煮る。
６．梅の種がはっきり分かるようになって、どの実も種だけになったら、一度火を止める。
　　シノワやざるなどで漉して種や大きな皮などを取り除く。
７．一度きれいにした鍋に戻し、よくかき混ぜながら吹きこぼれないように
　　弱火～中火の間で火加減を注意しながら煮詰めていく。
８．ときどきアクをすくいながら煮詰め、好みの具合で砂糖を足したりしてよく溶かす。
９．きれいにした瓶に詰めて出来上がりです。

私はまとめた時間が取れなかったこともありますが
数日かけて煮詰めました。

薄手のホーロー鍋で作るよりも、ル・クルーゼで作ると、
熱の保持時間が違うので、ゆっくり火が通ります。
早めに火を止めても、しばらく余熱で加熱が出来るのがいい感じです。

あと、こういう濃度のあるものを煮ているとき、
だんだん濃くなるので軽い鍋だと動いてしまいますが、
ル・クルーゼだとその心配がないので安心して底からかき混ぜられます。


お砂糖は、精製度の高い物を使った方がいいです。
というのは、梅からもアクが出るのに、
精製度の低いお砂糖を使ってそこからもアクが出ると、
何のアクをすくっているのか分からなくなるからです。

あと、ジャムにする果物の色がくすまないですしね。




さ、あとは瓶にラベルを作ったりするかな♪






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配布は明日まで！

今週末はまた台風が来るみたい。

だからその前に、と、
娘は映像の課題の撮影をしに、
いつもなら木曜日が授業がなくてお休みなのだけど、
大学に行ってました。

そしてその帰りに...

ポケモンセンターヨコハマに...

ポケモンのチャームが10％オフになっていたから、と
『ロトム』っていうポケモンのチャームを買ってきていました。


もともとポケモンセンターに行ったのには
別の理由があったのですよ。

「最強タッグポケモン」ポケモンのデータ配信が
あったからで、その配られたポケモンを
今週末に発売されるポケモンゲームに連れていき、
それをポケモンセンターのスタッフに見せると
プレゼントがある、なんていうのがあったからで...


このデータ配布も、22日（金曜日）、明日までなんですよ。
お子さんと約束している人は要チェックですね。
（前回は、私の友人は会社帰りに子どものDS持って行ってました）


さっきまで、ポケモンゲームのことをいろいろ娘と話していました。

変にまじめな話しになって、
ポケモンのアニメを第1話から見てたような世代があって、
多分娘はそこに属しているのですが、
そしてその親の世代、
それから、今小学生くらいでポケモンで遊んでいるような世代
の3世代くらいに分けられるのかな、なんて。

今日娘が「ポケモンセンターに行く」と言ったら、
高校の同級生や大学の友人から
お使いを言いつかったとか。

娘の属している世代のポケモンファンは
一番長い期間ポケモン大好き！でいられる世代なのかも。



ふぅ、今日は眼鏡をかけたら余計近くが見えませ～～～ん。

文章が上手く書けてない気もするけど、
今日はこれまで♪





そうそう、gooブログももうすぐアプリが出るらしいの。
もっとマメに書けるかしら。嬉しいわ。





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昨日の台風とドトールのスイーツ♪

（タイトルに台風がはいっているのが3記事続いてる～。^^;）

ま、昨晩は色々あったので聞いてやってくださいな。

今までは3階の電動シャッターでの漏電でブレーカーが落ちることは
数回あったので、昨晩1回ブレーカーが落ちたときも、
家の外を見て、よその電気がついているので、
あぁ、ウチだけか～と、3階のシャッターに関連するところをOFFにして
1階にある親ブレーカーを上げに行ってすぐに電気がついたのです。

ところが昨晩は、お隣が3階建てになったからかどうだか分からないのですが、
1階と2階のシャッターのどこかも、どうも漏電したらしいです。
雨がシャッターボックスの中まで吹き込んだんでしょうね。
だから再びブレーカーが落ちちゃって、
今度はウチの配電盤では落ちていないので、
1階の親の分電盤のところに行って、
怪しいところをOFFにして復帰させました。

一晩で2回も我が家だけ停電があったんです...
2回目の時にはもう両親ともに夢の中で気づいてなかったって言う...


以前もシャッターからの漏電があって、
シャッターのメーカーの人に来て貰って、チェックして貰ったんです。
そうしたら、普通はこんな施工の仕方しない～って言われたんですけど
（漏電しやすい始末の仕方だったみたいです）
もう建ててから15年も経っていると、誰に文句を言えばいいのやら...
ハウスメーカーは、60年住宅とかいろいろ言っているのだから
長期で保証して欲しいわ、と思ったりします。

今年は沢山台風が上陸しそうなのよね。
毎回コレじゃ困っちゃう。


ウチの前、ちょっと大きい道路が通っているのですが、
街路樹、どっちの方向から風が吹いたかまるわかり。



木の上の方の葉っぱは茶色くなっちゃってるし、



潮が飛んできたんだろうなぁ。
なんだかほんとに可愛そう。



ツツジの刈り込みに業者が来ていたのですが、
手前側の並木の葉っぱも悲惨なのが見えますか？

風は強いし、家の周りは街路樹の折れた枝や近所からの落ち葉が
吹きだまっている駐車場には近づきたくなくて
（やることが沢山あって、どれだけ時間がかかるか分からないから）
家の中から見えるところだけ...

カシワバアジサイ、なんと、無事でした。



ちょっとよれよれしているけど、
芯がない感じがよかったのかも。

それから、柚子、



結構葉っぱの裏が見えちゃっていますが、
案の定ちいさな柚子はいっぱい落ちていました。



砂利のところは分かりづらいけど、
土のところにはかなり落ちちゃっているのが分かります。
黄緑色の点々が落ちた柚子の実のあかちゃんです。

これで何回も台風が来たら、
風の方向のせいで相模湾のほうから潮風が来ちゃうので、
ほんと、実も落ちちゃうし、木もだいぶんお年だから枯れちゃうかも。

そうなったらがっかりだなぁ。



で、気を取り直して夕方ちょっと用事を済ませに駅前に行って、
ドトールでちょっとスイーツを購入。



案外美味しいのよ。



カフェ・ラテプリン。
これ、コーヒーゼリーはオーダーしてから載せてくれます。

ちょっと寒天チックな歯触りのコーヒーゼリーです。



コーヒーゼリーは甘くなく、
下のミルクゼリーの方に行くに従って甘くなります。
バランスよく食べることをおすすめします。


それから、ミルクレープ。



ちょっとカラメルのような風味がしたなぁ。
クリームも変に甘くなくて、なかなかです。



ちょっとコーヒー飲みながら食べるっていう感じなので、
1個のボリュームはあまりないです。
コージーコーナーの半分くらいのボリュームでした。

たまには(?)こんな、ちょっと糖質たっぷりの
おやつの時間を過ごすことも...


あぁ、1日が30時間あったらなぁ～と思う今日この頃。
でも、きっと30時間フルには動く体力はもうないんだろうなぁ～
情けなや...






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台風で傷んじゃうかな...

元気に満開だったカシワバアジサイだけど、
明日の朝には無残な姿になっているのかなぁ...

今の我が家は台風のおかげで、再びシャッターからの漏電で
停電にはなるわ、あまりの風の強さに、
震度３くらいの地震の時と同じくらい私の部屋は揺れているし、
今晩は眠れないかも...


バラも、こんな赤い芽が新しく出ています。



ちょっと大きくなると、だんだん緑になって



全体の中でも目立たなくなっちゃいます。





そして、赤い芽だけじゃなくて、
ちょっと黄色っぽい？



そんなのもあり、



ほかのも少し芽が出ています。



バラは花が咲き終わると芽が出るのかな？


そしてこの花は、きっと台風のあとは残ってないよね。



花のつぼみも、きっと自分の棘でやられちゃうのかな。



柚子の実、大きくなっているものは直径1.5cmくらいになったんですが、



今までの風とかで小さいものは自然に淘汰されて落ちていて、
（黄緑色の粒が落ちたものです）



さらに余計に落ちてしまわないか心配です。




ブラックベリーはまだまだしばらく実が色づくには時間がかかりそうだけど



ラズベリーはぼちぼち色づきはじめています。



こっちはまだ




これも落っこちてたらショックだなぁ～。





さっきブレーカーがシャッターの漏電で落ちちゃったときに
ちょっと面白いことがあったんだけど、
それはまた別の機会に...



台風、ほんと、こんな程度で済みますように。



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外は台風～

窓の外を滝のように雨が流れてます。

娘の大学は、入学式の4月3日に小田急線が止まって
帰宅できなくなった、っていう痛～い経験があったからか、
今日の午後は「授業のない生徒は帰りなさい」というメールが
大学から出たそうで、午後の授業のない時間帯を
ちょっと課題をする時間に充てようかなと思っていた娘も
すごすごと帰ってきました。

とはいえ、今一番の関心事は、
「明日大学があるかどうか」
のようで、ず～っとNHKをつけてお天気チェック。

残念ながら(?)明日の朝は、
関東のあたりは雨も少なくなっているという予報に
ちょっとがっかり～って感じでした。


昨日くつくつと煮た梅ジャムは
今日はこんな感じ。



ほとんど変わっておりません。^^;

というのも、換気扇、この台風で風が逆流するから
使えなくて...少し煮詰めたんですが、途中で断念しました。

家の中、湿気で暑い暑い...蒸し蒸ししますね～。


ほんと、大きな何事もなく、さら～っと通り過ぎてほしいものです。

でも、6月から台風直撃って、珍しいよね。
6月は長雨の月で9月が台風の月、っていうイメージだったのに。

で、大雨とか台風になると我が家っててきめんに
CS放送とかが映りが悪くなっちゃうのよ。
参っちゃうね。


みなさんも、強風と豪雨には気をつけてくださいませ～。





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我が家の真っ赤なル・クルーゼ ～南高梅の梅ジャム (1)～

今日は朝から南高梅とお友達♪

スーパーで予約した5kgの南高梅は、
実家で3kgが使われ、我が家には2kg。


そのうち、2/5は梅シロップに。
残りは梅ジャムに。
今まで梅ジャムを作ったことなかったの。

梅が結構大きかったので、思ったより梅シロップ用の瓶に詰まらなかったから、
ジャムのお鍋にいっぱい梅を詰めても、ちょっと余っちゃった...



ル・クルーゼにはお砂糖と入るだけの梅を入れて、しばらく置いておきました。




夜になって梅からお水が少し上がってきたので、
（苺ジャムも同じようにしますよね）
蓋を開けて点火♪




極々ほそ～い火で、温めて、ゆっくりと加熱。
ぐつぐつぐつ...



少し経つと梅に火が通ったので体積が減って、
待機中の梅もお鍋にin。

全部柔らかくなったら、梅をつぶして、
そして裏ごし。種を取り除きます。



今晩はこれをきれいにしたル・クルーゼに戻して...



一度温めたあとで、蓋をして、お休みなさい♪



ル・クルーゼは一度お鍋が温まると、
じんわりじんわり加熱してくれるからとっても助かる～♪


明日は最低でも2/3位の体積になるまで
煮詰めなくちゃ。

梅ジャム、出来上がりが楽しみ♪




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Traditional Tea Time in England その1 ～リプトン紅茶教室＠リプトン・ブルックボンド ハウス～

先日、といっても、もうあっという間に2週間経ってしまったのですが
有楽町にあるリプトン・ブルックボンド ハウスで行われた
リプトンの紅茶教室に参加しました。（行った日の記事はこちら→☆）

こちら、今回はFacebookのキャンペーンで当選したので
ご招待いただいたのですが、
紅茶やイギリスのTeatimeについていろいろと教えていただいて、
とっても有意義なものでした。



今回のサブタイトルは
『手作りスコーンと楽しむ春のティータイム』

まずは基本となる紅茶のいれ方。

美味しい紅茶を入れるには
「ゴールデンルール」があるんですよ。

１．紅茶はティーポットを使っていれます。
２．茶葉の量はティースプーンで量ります。
３．お湯は沸騰している熱湯を使います。
４．ティーポットで茶葉を蒸らす時間は砂時計などで計ります。

これが先生が教えてくださった基本中の基本の紅茶のいれ方。

案外見落としがちなのが、ティースプーンとコーヒースプーンの大きさの違い。
私もよく考えてみたらカトラリーのセットには
小さめのスプーンの大きさが2種類あったのに
今まであまり意識して使ったことがありませんでした。

先生も「大きさがこれだけ違うので、
間違えないようにしてくださいね～。」

カップやポットを温めておくのは当然なのですが、
特に紅茶をいれるにはくみたてのお水を沸かして、
グラグラとなっているものを使わなくてはいけないのですって。

また、茶葉を蒸らし開かせて抽出する時間は、
正確に計らなくちゃいけないとか。
葉の大きさで調節はしますが、この3分が目安となるそう。

紅茶の美味しさはカテキンとカフェインなので、
それらは高温でないと抽出されないそうです。
逆に日本茶は違う美味しさを求め、
そのため少し低めの温度で抽出をするのだとか。

これからの季節に役立ちそうな、
美味しいアイスティのいれかたも教えていただきました。

ゴールデンルールで倍の濃度の紅茶をいれます。

3杯いれたければ、3杯分の茶葉を用意し、
お湯の量を半分にします。

そこでしっかりいれた熱い紅茶を、
グラスいっぱいにいれた氷の上に注ぎ、一気に冷やします。



このアイスティ、出来合いのものと違い、
あの紅茶独特の香りもたっていましたし、
氷が溶けて冷まされているわけですが、
濃さもちょうどいいんですよ。



この夏は美味しいアイスティを楽しみたいな♪





その2へ続く～♪



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あと1枚 ～明治 おいしい牛乳 キャンペーン～

応募券がたまったから応募しよう♪って思って、
貼ってみたら、あらら？1枚足りなかった...




最近毎日ちょっとでも牛乳を飲もう、と思ってて、
（しばらく全く飲まないと、たまに飲んだときにお腹がゴロゴロするので）
娘も結構飲むものだから、それならたまるかな、なんて挑戦。


あと1本、低脂肪乳も買ってこなくちゃ～。


キャンペーン情報はこちらです。

明治　おいしい牛乳　“おいしい”暮らしプレゼントキャンペーン





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続きをGET♪ ～黒子のバスケ～

ふふふ、キャンペーンをやっているおかげで
特にアニメイトでは在庫がなくて、
秋葉原店でも見つからなかった時点で予約をしたのでした。



4巻～17巻まで。
ブックカバーも頂けるんですけど、
冊数も多かったので、ずいぶんな厚みに。



巻いてあると透けないくらい...

一重でこんな感じ。
かろうじて表紙が見える程度。



娘は今むさぼるように読んでます～。


実はこの黒子のバスケ“たち”、
アニメイトの藤沢店まで取りにいったのは私なんです。



初めてここのお店に行ったんですけど、
うん、なかなか面白かった♪



あ、お兄さんの頭が入っちゃった...


そういえば、「黒子のバスケ」、再入荷して間もないですが
在庫がなくなりつつあるとか。

今度なくなったら7月まで入荷しないそうなので、
いろいろ特典も狙っている人は早く買った方がいいですよ～。
（予約だけじゃポイントつかないんですって。
　予約した商品を受け取ったときにポイントがつきます。）






おっと、BS11の放送が始まった。
娘曰く、神奈川で黒子のバスケのアニメを見るには
BS11かAnimaxしかないらしい。

地デジになったら放送のエリア分けが厳しいよね。






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そういえば...

今日は、こんな楽しいお料理教室に行って来ました～。





詳しくはまた後日upしますが、
とても役に立ちそうです。


ということで、今日はクタクタ...

おやすみなさい♪





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