初めて来たのは３０年以上前に修学旅行で、前回は若旦那がパンイチで川で遊んでましたけど…
広島空港から話題の電気自動車を借りてみる。高速と山道で約２００Ｋｍの間、ブレーキを踏んだのはたった１回でした…
道の駅でかしゃんば（サンキライの葉っぱで包んだ柏餅←伊豆大島の名物）を見つけて思わず買う。レジのおばちゃんにこの辺での名前を聞いてみたら、「柏餅の葉っぱです！」だそうな…
秋のお祭りも終了しましたので恒例のトンズラへ、早朝の赤ブン（ほぼ１年ぶり）で雨の広島に到着しました。同行のおじぃは久しぶりの飛行機にコーフンして、夜中１２時に目覚めたらしい。どこかで聞いた話だなぁ…
なんと、秋祭りのコンテストでベーコン友の会が優秀賞を受賞しました！。今朝、ロールスロイスの個人タクシーを見た時、ラッキーな予感がしたんだよなぁ。あ、そのタクシー乗っておけばもっとよかったんですけど…
ついさっき、下町Ｋ駅前のラーメン屋さんでゴハン山盛り生姜焼き定食（普通盛りなんですけど）を食って、「くるし～！」とか言ってませんでしたっけ？。いえ、小娘さんじゃなくてぴら奥さんの話…
本日ご用意した分のベーコンペペロンチーノは、わずか１時間で終了ました。明日も作りますので午前中からどうぞ～！（燻製チクワは午後でもたぶん大丈夫）
いよいよ明日から２日間、ベーコン友の会（下町支店の秋祭り）を開催します～！。しかし、準備は未だ終わらず、果たして間に合うんでせうか。ご来場の際は放浪癖のぴらにあをどうにか探して下さいまし・・・
《恒例秋祭り情報！》←再掲
○２０１７年１１月１１日（土）～１２日（日） １０：００～１５：００
○下町Ｋ駅から徒歩１５分（場内に駐車場はございません）
○ハム、ベーコン、ソーセージの試食あります～！
○今年も販売はいたしません！（申し訳ありません・・・）
○ジャム＆クッキー友の会売店のさらに奥でやってます！
○もの凄い行列は気にしないで、ズンズン入って来て下さい！
○金目のモノは危ないので外してきて下さい。
○寒いので耳にクリームを塗ってきて下さい。
○すり込む塩と香辛料はコチラで準備しておきます・・・
【まずは１週間塩漬けにしたお肉（ハムとベーコン用）を３時間ほど水さらし・・・】
【塩抜きをしている間にソーセージの準備をしておきましょう。あぁ、なんという鮮やかな赤色なんでせう、塩漬けがバッチリ効いてますな・・・】
【秘伝の香辛料と片栗粉（つなぎ）を混ぜていきます・・・】
【「別にしておいた脂身は混ぜなくていいの？」と若い衆、ありゃ完全に忘れてたよ。もぅ、早く言ってよォ～・・・】
【実は全国的に有名なミートチョッパー（実○出版の食◇製△に載ってます）で「ガガガ・・・」と挽肉にしていく。間違えて手なんか入れようモンなら、指入りのソーセージが出来ちゃいます。マジで・・・】
【ペチペチとソフトボール大に丸めて空気を抜いていく・・・】
【スタッファー（腸に挽肉を詰める機械）に思いっきり投げ込む。場外ホームランに注意してね・・・】
【ソーセージの準備をしている間にハムとベーコンの塩抜きが終わりました～！】
【ベーコンフックは控えめですが、コレもマジで尖ってますので保管する時は上向きに置いてはいけませぬ・・・】
【ベーコンの上部にフックをザックリ刺して下さい、指には刺さないでよね・・・】
【一反木綿状になったら冷蔵庫で一晩乾かしましょう・・・】
【ハムプレス器にファイブラスケーシング（食べられません）をはめ込んで・・・】
【あしたのジョーのように打つべし、打つべし、打つべし・・・】
【まるでロースハムのように（？）綿糸で縛っていきます。若い衆はこのまんまスマホのストラップにしたいらしい・・・】
【お主、初めてのハズなのになかなか上手いな。結び終わったら針でプチプチ刺して余分なお水が抜けますように・・・】
【今回は豚腸なのでフランクフルトです。ちなみにＪＡＳ規格では、羊腸または直径２０ｍｍ未満はウインナー、豚腸または直径２０～３６ｍｍ未満はフランクフルト、牛腸または直径３６ｍｍ以上はボロニアになります・・・】
【１５ｃｍの長さに結わいて、ハムと同じように針でプチプチ（破裂防止）やって完成～！。さぁ、明日は夜明け前から燻製だ・・・】
《恒例秋祭り情報！》←再掲
○２０１７年１１月１１日（土）～１２日（日） １０：００～１５：００
○下町Ｋ駅から徒歩１５分（場内に駐車場はございません）
○ハム、ベーコン、ソーセージの試食あります～！
○今年も販売はいたしません！（申し訳ありません・・・）
○ジャム＆クッキー友の会売店のさらに奥でやってます！
○もの凄い行列は気にしないで、ズンズン入って来て下さい！
○金目のモノは危ないので外してきて下さい。
○寒いので耳にクリームを塗ってきて下さい。
○すり込む塩と香辛料はコチラで準備しておきます・・・
【まずは１週間塩漬けにしたお肉（ハムとベーコン用）を３時間ほど水さらし・・・】
【塩抜きをしている間にソーセージの準備をしておきましょう。あぁ、なんという鮮やかな赤色なんでせう、塩漬けがバッチリ効いてますな・・・】
【秘伝の香辛料と片栗粉（つなぎ）を混ぜていきます・・・】
【「別にしておいた脂身は混ぜなくていいの？」と若い衆、ありゃ完全に忘れてたよ。もぅ、早く言ってよォ～・・・】
【実は全国的に有名なミートチョッパー（実○出版の食◇製△に載ってます）で「ガガガ・・・」と挽肉にしていく。間違えて手なんか入れようモンなら、指入りのソーセージが出来ちゃいます。マジで・・・】
【ペチペチとソフトボール大に丸めて空気を抜いていく・・・】
【スタッファー（腸に挽肉を詰める機械）に思いっきり投げ込む。場外ホームランに注意してね・・・】
【ソーセージの準備をしている間にハムとベーコンの塩抜きが終わりました～！】
【ベーコンフックは控えめですが、コレもマジで尖ってますので保管する時は上向きに置いてはいけませぬ・・・】
【ベーコンの上部にフックをザックリ刺して下さい、指には刺さないでよね・・・】
【一反木綿状になったら冷蔵庫で一晩乾かしましょう・・・】
【ハムプレス器にファイブラスケーシング（食べられません）をはめ込んで・・・】
【あしたのジョーのように打つべし、打つべし、打つべし・・・】
【まるでロースハムのように（？）綿糸で縛っていきます。若い衆はこのまんまスマホのストラップにしたいらしい・・・】
【お主、初めてのハズなのになかなか上手いな。結び終わったら針でプチプチ刺して余分なお水が抜けますように・・・】
【今回は豚腸なのでフランクフルトです。ちなみにＪＡＳ規格では、羊腸または直径２０ｍｍ未満はウインナー、豚腸または直径２０～３６ｍｍ未満はフランクフルト、牛腸または直径３６ｍｍ以上はボロニアになります・・・】
【１５ｃｍの長さに結わいて、ハムと同じように針でプチプチ（破裂防止）やって完成～！。さぁ、明日は夜明け前から燻製だ・・・】
「焼いてる」とゆ～より、「揚げてる」の方がバッチリなほどフライパンが油の湖に。もぅ、まいう～過ぎて依存性になっちゃう可能性が…
「正倉院展がメッチャ楽しかった！」と若旦那、クラスメートにはえらい不評だったらしいんですけど。「奈良線で１０３系にも乗った！」って、ずいぶん満喫してきたご様子。リクエストした漬け物は一袋千円奮発してくれたそうな…
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