では・・・

ヤーコンに挑戦いたしまて・・・
その途中結果をば・・・報告いたします

ヤーコンは・・・
形・・・さつまいもにそっくり
手触り・・・れんこんみたい
　　　　　　たわしでこすったらゴボウみたいに皮が落ちた
切ったら・・サクサクとれんこんみたいな音がする
　　　　　　アクが強くてさらした水が黒くなった
食感・・・・レンコンよりももっとサクサク・・・ちょっと甘みがあります
　　　　　　きりくちは根菜みたいです！！野菜のような果物のような・・・
　　　　　　初めてのあじです～～す！！

とりあえず・・・
きんぴらに・・・甘みがあるので砂糖を入れない方がいいと書いてあったので入 れなかったのですが
イマイチ・・・評判がよくない
てんぷらに・・・サクサク感が残ってなかなかいいのではと思うのですが・・・長いもの方が美味しかったとのこと
サラダに・・・・薄切りにしてドレッシングであえてみました・・・マヨネーズを付けて食べたほうがいいとのこと
ヨーグルトに・・さいの目に切ってヨーグルトに入れました・・・なかなか合います　

で・・・
生でいただくのがわたし的にはよろしいのではないかと・・・
食べ慣れないせいか、はたまたわたくしの料理の仕方がイマイチのせいか・・・
箸が進まず・・・明日もわたしがいただくことになりそうです

でも・・・めげません！！
明日はヤーコンの味噌煮に挑戦いたします