手打ちうどん・・・なんぞを・・・

今朝も寒かったです。部屋の温度も２０度・・・
へん君との散歩から帰ったら、思わずストーブを試運転しようかしら・・・
なんて思ったほどです。（*＾＾*)

へん君もそろそろ　”ぼっこ犬”　かな？（笑）



パン焼き機でうどんパスタがつくれるみたいです。
ならば　つくってみましょ！ということで初挑戦です。



ふたりでもくもくと伸ばして・・・ここまではよかったのですが
うどんを切るそばから、くっついちゃいます。
蕎麦はこんなことがなかったのになぁ～・・・
打ち粉をつけながら切ったうどんは、鍋焼きうどんのような太さになってしまいました。(^▽^;)
何事も経験です!というお奉行さま。
この経験が生かされますように・・・　



あれこれのせたら、うどんが見えなくなってしまいました。（*＾＾*)
それにしても・・・でけぇ～なめこだ！

おく漬けです。

産直へ”なす３㌔”とお願いしていたのを採りに行ってきました。
ほんとうはね・・・お願いしていたなすが採れた時に電話をもらって
採りにいけたらいいんだけれどね。(^▽^;)
なすをもってきてくれたおかぁさんが、あまりいいなすが採れなくて・・・
と言っていたけれど、確かにまんまるのなすが少なかったねぁ～
でも　これだけ揃えていただいたのでありがとうです。
これは、こちらだけの漬物でしょうか？　冬場の保存食です。
”おく　漬け”とも、うるち米を蒸してなすを漬けるので”ふかし　なす漬け”とも言われておりますが・・・
ばぁちゃんはおく漬けと言っていました。

まんまるの小さめのなす４キロ



うるち米、麹　砂糖　塩　焼酎　鬼からし　とうがらしを合わせて



なすとだんだんに積めて、重石をしてお休みをしていただいております。
うまく出来たら、春先まで食べれます。（=＾0＾=）ｖ

実は・・・
数年前にこの”おく漬け”をつくったのですが、発酵してしまって失敗したことがありました。
今度は　うまくできますように・・・