暑いのだよ、君

午前中は、暴風雨。
でも、それが通り過ぎたら、ムシムシギンギンです。
あっつい。

やれやれ。

明日は、どうなる？

栗をいただきました

お土産に、栗をどっさりいたたぎました。
そこで、がんばって、渋皮煮をつくりました！

熱湯で少しゆでて、そのままつけておくと鬼皮は剥きやすくなるのですが、そのあとの渋皮の扱いが面倒くさい。
重曹で煮て、筋や綿みたいなのを取る。
書くのはカンタンなんだけど、本当に大変。
（この作業で、軽く1時間近くかかってしまった）

あとは、ゆてこぼしを3回くらいして、蜜で煮て、そのまま放置。
冷めたら砂糖（半量）とみりん・醤油を加えてさっと煮て出来上がり。
面倒くさいけど、頑張った甲斐はあります。

渋皮の整理のとき失敗したもの（割れたり、渋皮がむけたもの）で、ついでに栗ご飯も作りました。



しかし、私、今一人なんですよね。
渋皮煮はみんなにおすそわけするとして、しばらく栗ご飯が続きそうです。

ま、秋の味覚満載ということで。