だしつゆ （めんつゆ）作る

　　　　　　　　　　かねがね・・・作りたいと思っていた　だしつゆ。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　このHPを参考に　友人からのアドバイスと共に・・・

　　　　　　　　　　　　きょうの料理　使える料理レシピ集　から

　　　　　　　　　　一度　作ってから　自分流にリメイクしたいと思う

　　　　　　　　　　　　　　友人からは　熱を加えたら一晩置いて保存する

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とアドバイス

　　　　　　　　　　　　　　　　　その通りにしてみました。

　　　　　　　　　　　　しかし、以前　鰹節など、取り出さないでおくと

　　　　　　　　　　　旨みが　また　元へ戻ってしまうと聞いた覚えもある。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　両方、やってみる事にします。

　　　　　　　　　　（＊ちょっと、なめてみました。旨みは　充分出ていました。）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は　保存するところまで

　　　　　　　　　　　　　　　　　まだ、料理に使ってないのです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感想など　後日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また・・・

　　　　　　　　　濾すのに楽なよう、厚削りの鰹節（市販）使ったけど

　　　　　　　　　次回は　自分で削った鰹節使ってみても良いかも・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　比べてみます。