２０１２年９月１日のサタデーナイトは、
家族で本八幡の菜へＧＯ！
２００１年の９月１日にオープンした菜は今日が１１周年の記念の日。
タッキーが１歳の時に誕生しました。
醤油、味噌、塩で９種類の味付け。
スープの基本は、昆布に鶏ガラ等のシンプルスープ。
それぞれにラーメンとつけ麺があるので、基本パターンは１８種類。
２００８年夏からスタートした自家製麺は、平打ちの細麺と、太 . . . 本文を読む
２００１年９月１日。
当時「らーめん源太」の隣りにひっそりとオープンした「菜」。
ちょっと出たがりな人も行列(笑)
確か「百識王」では絶対出演拒否したのに。。
あっという間に店内へ。
麦味噌ラーメンとご対麺☆☆☆～☆！
もっちり、どっしりとした自家製の太麺。
２００８年の７月に味をリニューアル。
麦味噌の風味がお口いっぱいに広がって、美味い！
ほうれん . . . 本文を読む
【告知】本八幡の菜の臨時休業と創業１０周年
本八幡の菜は、
８月３１日の水曜日、臨時休業です。
なので定休日の月、火と合わせて三連休です。
お気をつけ下さい。
そして翌９月１日（木）は、
菜の創業１０周年です。
おめでたいですね。
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菜の平日夜限定１０食のラーメン。
濃い口（醤油）煮干しのラーメンをセレクト。
ピンク色した肩ロースの極上チャーシュー。
ほうれん草。
そしてどっしりとした存在感の自家製の太麺。
良く菜の鶏スープを持ち上げてくれます。
この日は極上のチャーシュー丼もオーダー。
食べ易い大きさにカットされた桃色チャーシューに、自慢の醤油ダレ。そして白いご飯のハーモニーは、黙々 . . . 本文を読む
今年の９月１日、創業１０周年を迎える本八幡の菜。
千葉県最大のラーメンサイトでは３年連続で千葉県ナンバーワンに輝く、人気ラーメン店です。
その菜の６月の平日夜の部１０食限定は、
旬の海の食材と、紀州の青梅を使用した塩つけ麺です。
２００８年の７月に自家製麺にシフトしてから、麺の進化も素晴らしいですね。
「ラーメンとはこういうものだ」
そんな教えを頂いたような、洗練された限定でした。
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４月３０日のゴールデン麺ウイークなサタデーランチタイムは、
本八幡の元祖！人気行列店「菜」へ、レッツＧＯ！
もちろん店内満席で６名程の行列。
暫く待って、店内へ。
店主の誘導で、カウンター席へシット・ダウン！
おっと、震災後の計画停電の影響で一時休止していた、菜の平日夜の部限定１０食のラーメンが復活！していました。
やりましたね！！
そしてこちらが、一見さんが圧倒する、菜 . . . 本文を読む
菜の月曜祝日の特別営業に関してですが、お問い合わせが多数ございましたので、こちらにも書き込みます。
昨年の10月をもちまして暫く、月曜祝日の特別営業は休止されるとの事です。
ですので、明日の菜は定休日でお休みです。
お気をつけ下さい。
＊過去の記事
http://blog.goo.ne.jp/rocky2006/e/3bde9ccec8aff2977cf4204aac79 . . . 本文を読む
1月３日の本八幡の菜です。
この日も店内満席で外にはご覧のような行列。でも回転が早いので行列はこれでも短めです。
今日は洋風の真鯛の塩ラーメンの日ですね。
昨日の和風とは対角線にある洋風の塩ラーメン。まるで雪景色ですね、メルヘンですね♪
ピュアホワイトな真鯛のスープにも、自家製の細麺は良く馴染んでいますね。
スープを一口。
昨日の和風は、男の真鯛。
今日の洋風は、 . . . 本文を読む
１月２日の本八幡の菜のお正月限定ラーメンレポです。
この日は真鯛を使った和風の塩ラーメンの日です。
１０時半ごろオープン、店内満席で行列してます。
ラーメンを「ハーフ」で。
おっとハーフと言っても、ミニラーメンの事ではございません。
チャーシュー増し（４枚）のハーフ、つまりチャーシュー２枚がプラスされて料金も＋３００円の半分１５０円プラスで頂けます。
２００１年９月の創業時に考 . . . 本文を読む
昨日は和風の真鯛、今日は真鯛の洋風塩ラーメンでした。なんか昨日は雄の真鯛、今日は雌の真鯛みたいで真逆にあるスペシャルな塩ラーメン。
店内ではお客様の夢中でスープを啜る音が響き、心地良い空間でした！ . . . 本文を読む
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