アンチエイジングにも良い～健康調味料「塩麹（しおこうじ）」が、我が家でプチブレイクなう！☆

出版不況と言われる昨今でも、 売れに売れるのが、 いわゆる 「レシピ本」。 そしてこの麹にかんするレシピ本も売れてます、 我が家でもカミサンが、 市川の湯浅商店で、人気急上昇でなかなか手に入らない「麹」をゲット！ 昨日炊飯器で、 塩麹を作りました。 で、さっそく豚肉の料理に活用。 これが美味しかった。 お肉が自然と柔らかくなりますね。 そして私は、自家製「塩麹チャー . . . 本文を読む

【今日のらーめん】北新横浜の丹行味素の焦がし味噌麺

今日のランチタイムは、お天気も良かったので、 神奈川のカリフォルニア、 北新横浜の丹行味素へチャリでＧＯ！ 味玉の研究も兼ねて、味玉入りの焦がし味噌麺をオーダー。 サイドメニューのまかないチャーシュー丼も。 焦がし味噌が前回までに比べると、焦がし具合が抑え気味で、 個人的にはこの方が、 味噌スープのマイルドさを堪能出来て、良いです。 厨房はアルバイトの女性が二人体制で、連携がス . . . 本文を読む

2月8日(水)のつぶやき

08:03 from Twitter for Android  [ 2 RT ]おはようございます。昨日の深夜、フジテレビジャニーズの百識王のラーメン評論家特集、面白かったですね。毎回ほんとに良く編集されています。キャストも個性派揃い。ゆかりんさんも楽しんでくれたかな？今日も１日頑張りましょう☆09:27 from gooBlog production . . . 本文を読む