松戸市みのり台の若き雄、『麺響 万蕾（ばんらい）』の店主、高野翼さんの修業時代の貴重な お写真なう❣️
時は２０１６年１２月、今から５年ほど昔。
当時、「支那そばや」リスペクトな店主さん達のお店、１２軒で行われたラーメンスタンプラリー。
そのうちのおひとつ、大西芳実さんが経営する神奈川県藤沢市の辻堂にあった「麺や 渦雷」。
そこで提供させた限定麺を求めて、ロッキーもお店に会社終わりに参上。 . . . 本文を読む
【ラーメンウォーカー千葉2022】【新店部門人気投票第二位】ニュー松戸@新松戸2020年3月にお父様がオーナーをつとめる、イタリアンのお店の店舗を間借りする形でスタートしたラーメン店。店主の伊原さんの非凡な才能が開花、あっという間に人気ラーメン店になり、本格的に開業。2021年6月16日に、『ニュー松戸』として、オープンしました。この日は、限定の柚子白醤油ラーメンを頂きました。間がり時代に感じた課 . . . 本文を読む
松戸市みのり台にある、麺割烹 亀壱。創業は2013年7月17日。ちばき屋で修行を積まれた関西人、ショウ山本さんが手掛けるラーメンには、職人としてのこだわりが沢山詰まっていて大変美味しい❣️この日は愛の塩対応、八街市の塩姫から譲り受けた塩を使った、塩ラーメンを注文。これがまた、メチャクチャ美味しい。京都の老舗製麺所のストリート細麺が、良く塩スープに合っています。メニュー表 . . . 本文を読む
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