【あの銘店をもう一度】【新横浜ラーメン博物館３０周年企画】第１７弾「カーザルカ」パスタ王国イタリアが認めた「ミラノとんこつ」
２０２３年６月６日、初日に訪問。
ルカさんも厨房にいらっしゃいますね。
最新最強のミラノ豚骨、マイルドで深みのあるエレガントな豚骨ラーメン。
ミニを美味しく頂きました。
こちらは６月２６日までの期間限定です。
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火曜日の朝、おはよう御座います。今朝紹介するのは、成田の巨匠の『麺や福一』です。成田で人間ドックを受けてから昼の部に行きました。いつも限定ばかり食べているので、ここは未食の塩味の中華そばを注文。この日は福一のお母さんがラーメンをサーブして下さいました。いつもお元気で優しくて、嬉しいです。福一の中華そばは、鶏、豚の動物系に、伊吹いりこ、真昆布、節をひとつの寸胴で炊き出したシングルスープ。仕上げに . . . 本文を読む
【映画、水は海に向かって流れる】広瀬すず主演の人気漫画作品の実写化。内容は母親が不倫して家庭崩壊を経験した少女が大人になり、シェアハウスで繰り広げられる人間模様がテーマ。劇中笑わない役どころを、しっかりと熱演している広瀬すずには、大女優へのランクアップは間違いないのでは、と感じました。『水は海に向かって流れる』壮大なテーマで、日本の四季折々の原風景がまた感動。雨のシーンが多いのも、梅雨のこの時 . . . 本文を読む
【母親の米寿のお祝いで、本八幡のお花の専門店で紫陽花を軸にコーディネイトしてもらいました】【プロ中のプロのフラワーデザイナーさん】【花香〜kaka~＠八幡一番街】【Living with flower & aroma,笑顔になるお花がコンセプト】実は昨年のこの時期に、カミさんから、凄いお花屋さんが本八幡にあると言われて、花香さんの存在を知りました。実家のすぐ近く。その時に購入した紫陽花 . . . 本文を読む
【自家製麺のススメ！】【「魂麺」の山西店主が難解な自家製麺を分かり易く解説】自家製麺を迷ってる店主さんは必見の秘伝動画です！
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水曜日の朝、おはよう御座います。【ラー博倶楽部会員とそのお友達限定】創業明治43年、日本初の人気ラーメン店、淺草来々軒の味を復刻させた、来々軒ラー博店。お店のプロデュースは、『支那そばや』『食材の鬼』は、今回の限定、味噌タンメンに江戸っ子から愛された、『江戸甘味噌』を使用。もし味噌ラーメンが来々軒であったら？と言う仮説の元に構成された味噌タンメン、米麹の旨味も全開で、どこか支那そばやの冬限定、 . . . 本文を読む
火曜日の朝、おはよう御座います。【東京ラーメンストリート最終章】北海道・富良野市「富良野とみ川」、２回目は味噌ラーメンに、極ウマ〜アスパラガス・トッピングが秀逸！北海道・富良野市「富良野とみ川」の創業は１９９７年７月１０日。創業者は、富川哲人さん。２００３年にリリースされた看板メニューの「石臼挽き中華そば」は、富良野産小麦を、石臼の製粉機で、毎日何度かに分けて製粉しています。食材の鬼、佐野さん . . . 本文を読む
【2023八街ラーメン祭、最終章】四週に渡って行われた、八街ラーメン祭。第四陣は台風の被害もありましたが、設営スタッフの皆さんが泥だらけになりながら運営を支えたのはあっぱれ。コンディションが悪い中で美味しいラーメンを提供して下さった店主さん、スタッフの皆さんにも感謝。千葉県でもラーメンで町おこし、出来ますね。ご馳走様でした‼️
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【YouTube】【ロッキーラーメンTV】【魂麺】4月28日に撮影した、『魂麺』ですが、まるまる1ヶ月間放置で編集がされておりませんでしたが、新しく5月下旬からYouTubeの動画編集のスペシャリストさんに編集を依頼致しました。すると僅か1週間で、冒頭部分の5分間の試作品が完成。フルテロップ、効果音、BGM、ともに、まさにYouTube。15分版の魂麺前編の完成までには、細かい打ち合わせも含め . . . 本文を読む
【28回目の結婚記念日】【ビストロ フレンチ nombreノンブル@市川】思い起こせば、1995年6月4日虫歯の日に結婚したロッキーとカミさん。カミさんは歯科衛生士。プロポーズの言葉は、僕と一緒になると、美味しいものをいつも食べられるよ❣️でした。もちろん星の数程喧嘩もしました。その度に美味しい食べ物で仲直り。約30年間、ラーメンを食べ続けても、身体が丈夫なのは、カ . . . 本文を読む
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