初我が家産のドライドトマトを使って、昨夕飯は、イサキのアクァパッツァでした。この料理はいたってシンプル。
白身魚とあさりそしてドライドトマトあとにんにくオリーブオイル・酒・水
これらをお鍋に入れて煮るだけ。
昨日は、イサキの切り身で作りました。
お客様の時は、鯛丸ごと１匹なんてすると豪華！かつ簡単！
しかし、ドライドトマトがいる。
これは小さいスーパーでは売っていない・・・出先でいつも買って来ていました。
初の我が家産！成功！
おいしかった。
もう一度ミニトマトを買ってドライドトマトつくりに挑戦。（作り方は少し前に掲載）
ミニトマト２パック買って来ました。(二人分で１パックで充分）
１００度のオーブンに１時間との事でしたが、１時間半に延長。
こちらの方がもう少し乾いて良いような気がします。
少し大き目のミニトマトの方が良い！（水分が飛んでとても小さくなります。）
写真を撮り忘れた！
