牛蒡

2月28日に種をまいた牛蒡の収穫をしました。
滝野川牛蒡であまり長くならない種類を植えました。ごらんのとおりで大きすぎず掘り取るのはずいぶん楽でした（笑）




持ち帰った牛蒡は笹がきにしてほんの少しの油で軽くいためジッパー付きに袋に小分けして冷凍しておきます。
これからトン汁をつくったときに入れます。こうして保存すると結構便利ですよ。